Air Kopi Susu Merupakan Campuran, Ini Penjelasannya dalam Kimia

Ilustrasi Air Kopi Susu Merupakan Campuran yang Terdiri Atas Air Putih, Kopi dan Susu. Sumber foto: unsplash.com/Fahmi Fakhrudin

Dalam pelajaran kimia, ada satu materi yang harus dikuasai oleh siswa. Materi tersebut adalah campuran. Sebagai contoh air kopi susu merupakan campuran yang terdiri atas air, kopi, dan juga susu.

Campuran merupakan sebuah zat yang terdiri dari satu atau lebih yang menghasilkan zat baru yang berbeda dengan zat awalnya.

Air Kopi Susu Merupakan Campuran yang Terdiri Atas Air Putih, Kopi dan Susu, Ini Penjelasannya

Ilustrasi Air Kopi Susu Merupakan Campuran yang Terdiri Atas Air Putih, Kopi dan Susu. Sumber foto: unsplash.com/Taylor Franz

Dikutip dari buku Seri IPA Kimia 1, Crys Fajar Partana (2009), campuran adalah zat yang terdiri atas dua zat atau lebih yang menghasilkan suatu zat baru. Campuran bisa dibedakan menjadi dua jenis, yaitu campuran homogen dan campuran heterogen.

Campuran homogen adalah campuran yang tiap bagiannya memiliki sifat yang sama. Contohnya air gula, air garam, dan lain sebagainya. Campuran homogen tidak bisa dipisahkan dengan cara sederhana, seperti penyaringan atau pengendapan.

Campuran heterogen adalah campuran yang tiap bagiannya memiliki sifat yang berbeda. Contohnya air kopi, air susu, dan lain sebagainya. Campuran heterogen bisa dipisahkan dengan cara sederhana, seperti penyaringan atau pengendapan.

Lalu, air kopi susu merupakan campuran yang terdiri atas air, kopi, dan susu serta termasuk ke dalam campuran heterogen. Hal tersebut karena memiliki lebih dari satu jenis zat di dalamnya. Air kopi susu merupakan campuran yang terdiri atas air putih, kopi, dan susu.

Air putih adalah zat tunggal yang tersusun atas molekul H2O. Air putih bersifat netral dan tidak berwarna.

Kopi adalah zat yang berasal dari biji kopi yang disangrai dan digiling. Kopi mengandung senyawa kimia, seperti kafein, asam klorogenat, polifenol, dan lain sebagainya. Kopi bersifat asam dan berwarna cokelat.

Susu adalah zat yang berasal dari hewan mamalia, seperti sapi atau kambing. Susu mengandung senyawa kimia, seperti protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral, dan lain sebagainya. Susu bersifat basa dan berwarna putih.

Proses pencampuran antara air, kopi, dan susu melibatkan beberapa fenomena kimia, di antaranya adalah sebagai berikut.

1. Pelarutan

Air putih sebagai pelarut mampu melarutkan sebagian senyawa kimia yang ada di dalam kopi dan susu. Contohnya, kafein dan asam klorogenat dari kopi serta laktosa dan mineral dari susu larut dalam air putih.

2. Pengendapan

Sebagian senyawa kimia yang ada di dalam kopi dan susu tidak larut dalam air putih. Contohnya protein dan lemak dari susu serta polifenol dari kopi tidak larut dalam air putih. Senyawa-senyawa ini akan mengendap di dasar gelas atau cangkir.

Baca juga: Mengenal Contoh Energi Kimia Menjadi Energi Gerak dan Manfaatnya

Demikian adalah penjelasan mengenai air kopi susu merupakan campuran yang terdiri atas air, kopi, dan susu serta termasuk campuran heterogen. (WWN)