Apa Itu Ampo? Berikut 5 Fakta Menarik Makanan Tradisional Ini
Penulis kumparan
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Terkini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarIndonesia memiliki banyak makanan tradisional yang unik, salah satunya adalah ampo. Apa itu ampo? Ampo merupakan makanan yang sudah ada sejak zaman dahulu. Ampo biasanya dikonsumsi sebagai camilan.
Ampo memiliki beberapa fakta menarik, salah satunya bahan baku pembuatannya. Selain bahan bakunya, ketahui fakta menarik ampo lainnya.
Apa Itu Ampo? Ini Fakta Menariknya
Indonesia adalah negara dengan kuliner yang sangat kaya. Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan tradisional yang khas. Selain terkenal memiliki kuliner lezat, Indonesia juga mempunyai kuliner unik, misalnya ampo. Berikut ini beberapa fakta menarik ampo.
1. Bahan Baku
Apa itu ampo? Mengutip dari Kamus Bahasa Cirebon, Sudjana (2005:12), ampo adalah tanah yang dibakar dan dimakan. Ampo merupakan makanan tradisional yang berasal dari beberapa daerah di Pulau Jawa. Ampo terbuat dari tanah liat, tanpa ada campuran bahan lainnya.
2. Asal-usul
Ampo diyakini sudah ada sejak zaman dahulu. Makanan ini dipercaya bermula dari masyarakat Tuban, Jawa Timur. Pada zaman dahulu, ampo dijadikan sebagai makanan alternatif saat masyarakat Tuban mengalami kesulitan ketika masa pendudukan Belanda.
Karena sistem tanam paksa yang diberlakukan, banyak warga Tuban yang mengalami kesulitan pangan. Dari sinilah ampo tercipta. Pada awalnya, ampo dibuat dari endapan lumpur aluvial yang halus dan didiamkan hingga kering sebelum dikonsumsi.
3. Cara Membuat
Saat ini, ampo terbuat dari endapan tanah sawah. Tanah yang digunakan adalah yang berada di bagian dalam. Tanah ini bersih dari kerikil dan benda-benda lainnya. Tanah yang sudah bersih kemudian ditumbuk dan dipadatkan.
Ampo kemudian dikikis dengan alat khusus sehingga berbentuk gulungan tipis. Setelah itu, ampo diasapi di atas tungku selama sekitar 4 jam. Ampo memiliki rasa yang hambar dan tekstur garing.
4. Mulai Langka
Seiring dengan berkembangnya zaman, ampo menjadi semakin terlupakan. Makanan tradisional ini saat ini sudah langka.
5. Fungsi
Biasanya, ampo dikonsumsi oleh ibu hamil. Sebagian orang meyakini bahwa mengonsumsi ampo dapat memperkuat janin. Selain itu, ampo juga menjadi obat alternatif. Ampo dipercaya dapat mengatasi berbagai masalah kesehatan seperti diare, gatal-gatal, dan lainnya.
Baca juga: Kalori Dodol dan Makanan Tradisional Indonesia Lainnya
Apa itu ampo? Ampo adalah makanan tradisional yang terbuat dari tanah liat. Ampo sebaiknya tidak dikonsumsi secara rutin karena dikhawatirkan mengandung zat berbahaya dan dapat mengikat serta menghambat penyerapan gizi. (KRIS)