Apa itu Jeroan Sapi? Simak Penjelasan dan Manfaatnya

Ilustrasi Jeroan Sapi. (Foto: TheAngryTeddy by https://pixabay.com)

Apa itu jeroan sapi? Bagi beberapa budaya setempat, jeroan dapat dianggap sebagai sampai atau bahkan makanan mahal. Selain otot dan tulang, terdapat bagian dalam tubuh hewan, seperti hati, usus, paru-paru, dan lainnya yang disebut dengan jeroan. Di Indonesia, jeroan merupakan salah satu bahan makanan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Berbagai makanan seperti soto, sate padang, dan sambal goreng ati merupakan contoh masakan tradisional Indonesia yang menggunakan jeroan. Adapun jeroan juga menjadi bahan makanan di berbagai negara, misalnya jeroan sapi sebagai bahan makanan di Prancis atau jeroan sapi di soto khas Indonesia. Nah, artikel kali ini akan membahas lebih lanjut mengenai menu masakan jeroan.

Mengenal Menu Masakan Jeroan Sapi

Ilustrasi Jeroan Sapi. (Foto: Timpo by https://pixabay.com)

Pernahkah kamu makan jeroan sapi? Apa itu jeroan sapi? Dikutip dari buku 100+ Tip Pilihan Antigagal Memasak yang ditulis oleh Sufi S. Y (2009: 5), jeroan sapi dapat berupa usus, babat, paru, limpa, dan lainnya yang di pasaran diperjual beli dalam keadaan sudah bersih dan sudah direbut matang atau setengah matang. Sementara hati, biasanya dijual dalam keadaan masih segar.

Bagi kamu yang berencana untuk memasak jeroans api, kamu dapat menguranyi bau anyir jeroran dengan merebus kembali masing-masing jeroan dengan menambahkan irisan jahe secukupnya. Masak hingga air mendidih, kemudian angkat dan buang air tirisan. Hasilnya, jeroan tidak akan berbau anyir dan siap diolah sesuai kebutuhan.

Jeroan memiliki berbagai manfaat, seperti sumber zat besi, mendukung kesehatan tulang dan otot, meningkatkan energi, membuat kenyang lebih lama, bahkan dipercaya dapat menurunkan risiko Alzheimer.

Namun, para dokter sebenarnya menganjurkan masyarakat untuk mengurangi konsumsi jeroan. Mengapa? Hal tersebut dikarenakan jeroan mengandung sejumlah kolesterol yang apabila dikonsumsi secara berlebihan dalam jangka waktu yang lama dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan, seperti kegemukan dan penyumbatan/penyempitan pembuluh darah.

Demikian penjelasan mengenai menu masakan jeroan sapi dan jawaban dari pertanyaan “apa itu jeroan?”. Semoga bermanfaat! (CHL)