Apa Nama Metode Menggoreng yang Dilakukan dengan Medium Minyak Goreng Banyak?

Ilustrasi Apa Nama Metode Menggoreng yang Dilakukan dengan Medium Minyak Goreng Banyak? (Foto: Wine Dharma | Unsplash.com)

Siapa yang tidak suka makan gorengan? Sepertinya hampir semua orang Indonesia suka banget makan gorengan ya. Menggoreng yang dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut deep frying. Selain deep frying ternyata masih ada lagi istilah menggoreng. Perbedaan istilah dalam menggoreng ini ditentukan dari jumlah minyak yang dipakai.

Minyak goreng menjadi salah satu bahan pokok yang wajib ada di dapur. Dengan minyak goreng kamu bisa masak macam-macam masakan dan dengan teknik yang berbeda loh. Bukannya menggoreng itu ya cuma menggoreng saja? Ternyata tidak loh, simak penjelasan jenis dan cara menggoreng dalam artikel berikut ini ya.

Nama Metode Menggoreng yang Dilakukan dengan Medium Minyak Goreng Banyak

Ilustrasi Nama Metode Menggoreng yang Dilakukan dengan Medium Minyak Goreng Banyak (Foto: James Hoey | Unsplash.com)

Mengutip dari buku karya Rahardjo, Manaf, Ambarita, dan Nusantoro dengan judul Minyak Goreng untuk Pengolahan Pangan (2021), minyak goreng adalah minyak pangan yang fungsi utamanya digunakan untuk menggoreng bahan makanan.

Ada banyak jenis dan cara menggoreng yang wajib kamu ketahui agar kamu makin jago masak. Di Indonesia ada banyak masakan yang cara memasaknya menggunakan minyak goreng. Paling umum sih gorengan ya, makanan ini gampang banget ditemui di pinggir jalan. Nasi goreng juga memakai minyak goreng, tapi dengan jumlah dan cara yang berbeda dengan membuat gorengan. Berikut jenis-jenis teknik menggoreng yang wajib kamu ketahui.

Deep Frying

Teknik ini adalah cara menggoreng dengan minyak yang banyak sampai bahan makanan terendam sempurna dengan minyak. Hasil menggoreng dengan cara ini lebih garing dibandingkan dengan cara menggoreng yang lain. Contoh makanannya adalah gorengan, ayam goreng tepung, dan batagor.

Pan Frying

Pan frying ini kebalikan dari deep frying. Dengan cara pan frying, kamu cuma perlu pakai sedikit minyak, hanya untuk mengoles wajan saja. Hasil masakannya pasti tidak bisa garing, tapi lebih sehat loh. Contoh makanannya adalah telur ceplok dan pancake.

Stir Frying

Stir frying atau menumis menggunakan minyak lebih banyak dari pan frying. Teknik ini berasal dari China. Biasanya untuk teknik ini menggunakan wok atau wajan yang cekung. Contoh makanan dengan cara stir frying adalah nasi goreng, mie goreng dan tumis kangkung.

Itulah beberapa jenis dan cara menggoreng yang dilakukan dengan medium minyak banyak dan sedikit yang wajib kamu ketahui dan bisa dipraktekkan juga. Makan makanan yang digoreng memang nikmat, tapi jangan terlalu banyak ya. Imbangi juga dengan makan buah dan sayur agar tetap sehat. (FAR)