Apakah Daging Sapi Boleh Dicuci? Ini Cara Membersihkan yang Tepat

Ilustrasi Apakah Daging Sapi Boleh Dicuci. Sumber: Pexels/Mali

Daging sapi adalah salah satu jenis protein hewani yang disukai masyarakat. Namun, masih banyak orang yang bingung dengan cara membersihkan daging sapi dengan benar. Apakah daging sapi boleh dicuci?

Sebagian masyarakat tidak mencuci daging sapi karena khawatir akan merusak kualitas daging. Tetapi, terkadang daging sapi diterima dalam kondisi kurang bersih.

Ketahui Apakah Daging Sapi Boleh Dicuci?

Ilustrasi Apakah Daging Sapi Boleh Dicuci. Sumber: Pexels/Javon Swaby

Dikutip dari Another Cooking With Love- Secret Recipes By Icha Irawan, Irawan (2022:10), daging sapi memiliki rasa yang lezat, kandungan gizi tinggi, dan bisa diolah menjadi berbagai masakan. Tetapi, masih banyak orang yang belum mengetahui bagaimana cara membersihkan daging sapi dengan tepat.

Apakah daging sapi boleh dicuci? Para ahli berpendapat bahwa daging sapi tidak perlu dicuci sebelum dimasak, terutama jika akan diolah menjadi steik. Alasannya, daging yang dicuci akan menjadi berair dan membuat daging menjadi hambar.

Mencuci daging sapi juga dikatakan akan merusak kualitas daging. Air cucian daging juga bisa menyebarkan bakteri yang bisa mengontaminasi barang di sekitar. Namun, jika mendapatkan daging dalam kondisi kurang bersih, daging bisa dicuci sebelum dimasak.

Pencucian daging ini harus dilakukan dengan hati-hati agar air cuciannya tidak terciprat ke sekitar. Jika daging akan disimpan, maka tidak perlu dicuci terlebih dahulu.

Jika daging sapi terlihat kotor, daging bisa langsung direbus sebentar. Apabila air rebusan sudah keruh, segera buang air rebusan dan daging siap diolah menjadi berbagai masakan.

Cara Menyimpan Daging Sapi

Ilustrasi Apakah Daging Sapi Boleh Dicuci. Sumber: Pexels/NC Farm Bureau Mark

Jika disimpan dengan benar, maka daging sapi bisa bertahan lama. Berikut beberapa caranya yang bisa ditiru.

1. Tidak Mencuci Daging

Daging yang akan disimpan tidak boleh dicuci. Daging yang dicuci akan menyerap air. Bakteri pada daging juga tidak akan hilang hanya dengan dicuci. Mencuci daging sebelum disimpan justru akan membuat kualitas daging menurun.

2. Segera Simpan Daging di Kulkas

Setelah mendapatkan daging sapi, sebaiknya daging segera disimpan di kulkas. Dianjurkan untuk tidak terlalu lama mendiamkan daging ada di suhu ruang. Suhu sangat memengaruhi pertumbuhan bakteri, jadi akan lebih baik jika segera memasukkan daging ke kulkas.

3. Membungkus Daging

Sebelum menyimpan daging di kulkas, pastikan bahwa daging telah terbungkus dengan rapat. Hal ini penting untuk dilakukan agar daging sapi tidak mengalami freezer burn. Freezer burn akan membuat daging menjadi lebih keras dan kualitasnya menurun.

Baca juga: 5 Tips Menyimpan Daging Kurban supaya Tahan Lama

Apakah daging sapi boleh dicuci? Daging sebaiknya tidak dicuci, melainkan direbus saja untuk mematikan bakteri. (KRIS)