Bakteri untuk Membuat Yoghurt sebagai Obat Lambung dan Usus Terluka

Ilustrasi minuman yoghurt yang terbuat dari air susu dapat mengobati lambung dan usus yang terluka, proses pembuatan yoghurt tersebut karena hasil kerja dari Streptococcus thermophilus. Foto: Unsplash/Wesual Click

Bioteknologi menghasilkan produk yang bermanfaat bagi manusia, seperti yoghurt. Minuman yoghurt yang terbuat dari air susu dapat mengobati lambung dan usus yang terluka, proses pembuatan yoghurt tersebut karena hasil kerja dari Streptococcus thermophilus.

Sebab, untuk membuat yoghurt dari susu harus dilakukan fermentasi memanfaatkan bakteri atau yang dikenal dengan bioteknologi mikroorganisme. Selain itu, bakteri dari yoghurt berperan untuk membentuk rasa dan tekstur yang berbeda dengan susu.

Pengertian dan Pembuatan Yoghurt

Ilustrasi minuman yoghurt yang terbuat dari air susu dapat mengobati lambung dan usus yang terluka, proses pembuatan yoghurt tersebut karena hasil kerja dari Streptococcus thermophilus. Foto: Pexels/Lisa Fotios

Dikutip dari buku Biologi Kelompok Pertanian dan Kesehatan SMK Kelas XII oleh Deden Abdurahman (2008), yoghurt adalah salah satu produk fermentasi susu yang berwarna putih dengan permukaan halus. Yoghurt memiliki sifat konsistensi gel padat seperti krim.

Minuman yoghurt yang terbuat dari air susu dapat mengobati lambung dan usus yang terluka, proses pembuatan yoghurt tersebut karena hasil kerja dari bakteri Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus.

Makanan asam memang perlu dihindari untuk pengidap asam lambung. Namun berbeda dengan yoghurt yang dapat mengatasi asam lambung.

Kalsium yang terkandung di dalamnya berperan sebagai penetral asam lambung dan meningkatkan fungsi otot katup lambung. Sementara protein dapat berperan dalam mencegah makanan naik ke kerongkongan.

Selain itu, probiotik dalam yoghurt dapat melawan pertumbuhan H. Pylori yang dapat menyebabkan infeksi di lambung dan usus halus bagian atas. Inilah yang membuat yoghurt dapat membantu melancarkan BAB dan mengatasi diare.

Cara Pembuatan Yoghurt

Ilustrasi minuman yoghurt yang terbuat dari air susu dapat mengobati lambung dan usus yang terluka, proses pembuatan yoghurt tersebut karena hasil kerja dari Streptococcus thermophilus. Foto: Pexels/Nuruddin Bharmal

Ada beberapa langkah untuk membuat yoghurt. Berikut uraiannya.

Baca Juga: Manfaat Minuman Yoghurt yang Terbuat dari Air Susu

Jadi, minuman yoghurt yang terbuat dari air susu dapat mengobati lambung dan usus yang terluka, proses pembuatan yoghurt tersebut karena hasil kerja dari Streptococcus thermophilus. Semoga informasi di atas menambah wawasan produk bioteknologi. (MZM)