Cara Membersihkan Kulit Sapi agar Bisa Dimasak

Ilustrasi cara membersihkan kulit sapi agar bisa di masak, sumber foto José Ignacio Pompé on Unsplash

Kulit sapi menjadi salah satu bagian yang cukup enak untuk dijadikan berbagai olahan masakan, namun tidak mudah untuk mengolahnya. Karena itu, sebelum menjadi hidangan yang lezat kulit sapi harus melalui serangkaian proses pembersihan dari bulu-bulu yang masih menempel di kulit sapi. Ada beberapa cara membersihkan kulit sapi mulai dari dibakar, direbus atau menggunakan cara yang lain. Kali ini akan dibahas mengenai cara membersihkan kulit sapi agar bisa di masak.

Cara Membersihkan Kulit Sapi

Ilustrasi cara membersihkan kulit sapi agar bisa di masak, sumber foto Doruk Yemenici on Unsplash

Seperti yang sudah dikatakan di atas bahwa ada beberapa cara membersihkan kulit sapi.

Dikutip dari buku Teknologi Pangan Lokal karya Dwi Rahayu, (2021) cara yang pertama dan lazim digunakan adalah dengan dibakar.

Cara yang kedua adalah menggunakan bantuan kapur sirih, untuk prosesnya cukup rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan kapur sirih dan aduk hingga tercampur dengan rata. Setelah itu letakkan kulit yang sudah dipotong ke atas talenan kayu. Kemudian siram air yang masih panas dan dicampurkan kapur sirih sedikit demi sedikit. Kerok bagian luar kulit menggunakan pisau hingga semua bulu halusnya hilang dan bersih. Lakukan hingga semua bagian bersih dan kulit habis.

Demikian cara membersihkan kulit sapi agar bisa dimasak. (WWN)