Cara Menyimpan Daging di Kulkas agar Tidak Cepat Busuk

Ilustrasi Cara Menyimpan Daging di Kulkas. Foto. dok. Cindie Hansen (Unsplash.com)

Setelah Idul Adha, kita pasti sering kebingungan bagaimana cara menyimpan daging dalam jumlah banyak di kulkas agar tetap segar dalam waktu lama, bukan? Bagi Anda yang masih bingung bagaimana cara menyimpan daging di kulkas, mari kita simak ulasan lengkapnya dalam artikel berikut ini.

Cara Menyimpan Daging di Kulkas Agar Tetap Segar dalam Jangka Waktu Lama

Untuk menjaga makanan yang disimpan agar dapat bertahan dalam jangka waktu yang lama, biasanya kita melakukan berbagai cara untuk mengawetkan makanan. Saat akan mengawetkan bahan makanan, kita perlu memperhatikan jenis bahan makanan, keadaan makanan hingga cara mengawetkan makanan yang dapat dilakukan agar proses pengawetan tidak merusak makanan.

Ada banyak sekali cara untuk mengawetkan makanan. Macam-macam cara mengawetkan makanan yang umum dilakukan disebutkan dalam buku berjudul Belajar Mandiri IPA Untuk SMP/MTS Berbasis SKS Semester 3 yang disusun oleh Hisbulloh Huda, S.Pd., M.Si., ‎Enki Dani Nugroho, S.Pd., M.Pd., ‎Laily Badi'ah, S.Pd. (2021: 176) yang menyebutkan bahwa pengawetan bahan makanan dapat dilakukan secara fisik, kimia dan biologi.

Ilustrasi Cara Menyimpan Daging di Kulkas. Foto. dok. Victoria Shes (Unsplash.com)

Lebih rinci, dalam buku tersebut menjelaskan bahwa pengawetan bahan makanan secara fisik dapat dilakukan dengan beberapa cara, yaitu pemanasan, pendinginan, pembekuan, pengasapan, pengalengan, pengeringan, dan penyinaran. Sedangkan pengawetan secara kimia dapat dilakukan dengan cara menambahkan bahan atau zat pengawet yang diperbolehkan.

Tak hanya itu, pengawetan secara biologi dapat dilakukan dengan fermentasi atau peragian, dan juga penambahan enzim, misalnya enzim papain dan enzim bromelin. Sehingga dapat disimpulkan bahwa fermentasi dan penambahan enzim merupakan contoh pengawetan secara biologis.

Dari beragam cara pengawetan makanan tersebut, pembekuan makanan adalah cara yang paling banyak digunakan untuk menjaga makanan tetap segar dan layak konsumsi, bagi Anda yang ingin menyimpan daging di kulkas, Anda dapat menerapkan cara menyimpan daging di dalam kulkas berikut ini.

Ilustrasi Cara Menyimpan Daging di Kulkas. Foto. dok. Usman Yousaf (Unsplash.com)

Bungkus Daging dengan Rapat

Bungkus dengan bahan yang tidak mudah rusak dalam suhu yang sangat rendah. Pastikan pula bungkus makanan tidak mengandung bahan kimia yang dapat meracuni makanan dan bungkus telah tertutup dengan rapat agar tidak banyak udara dalam wadah.

Jangan Mencuci Daging Sebelum Disimpan

Hindari mencuci daging sebelum disimpan untuk menghindari daging berair dan membuatnya mudah mengalami freezer burn. Pencucian daging sebelum penyimpanan juga akan membuat daging terkontaminasi bakteri lain dari tempat pencucian atau dari air.

Atur Temperatur Kulkas

Pastikan suhu freezer di bawah -18° C untuk menjaga daging agar tetap beku selama penyimpanan. Jangan lupa pastikan ruangan kulkas tidak terlalu penuh untuk menghindari sirkulasi udara menjadi tidak mengalir dengan baik.

Itu dia cara menyimpan daging dalam kulkas yang dapat Anda gunakan untuk menyimpan daging agar tetap segar selama disimpan. Ingat, jangan terlalu lama menyimpan daging karena kesegaran daging akan terus menurun seiring berjalannya waktu. (DAP)