Istilah tentang Olahan Bahan Pangan Setengah Jadi dalam Ilmu Pangan
Penulis kumparan
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Terkini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarPangan menjadi salah satu sektor kehidupan yang wajib dipenuhi oleh masyarakat. Hal ini karena setiap harinya kita membutuhkan bahan pangan agar bisa diolah menjadi makanan yang disantap bersama keluarga. Adapun olahan bahan pangan setengah jadi sering disebut juga sebagai produk pangan primer. Bagi Anda yang ingin tahu penjelasan selengkapnya tentang produk pangan primer, simak artikel ini sampai akhir, ya.
Istilah tentang Olahan Bahan Pangan Setengah Jadi
Mengutip dari laman resmi SMP Negeri 152 Jakarta, olahan bahan pangan setengah jadi sering disebut juga sebagai produk pangan primer. Sedangkan pengertian produk pangan primer sendiri adalah pengolahan bahan baku pangan yang dilakukan dengan proses pengawetan. Baik itu pengawetan secara kimia, fisika, maupun mikrobiologi. Nantinya dari proses pengolahan tersebut akan didapat produk pangan setengah jadi yang selanjutnya digunakan sebagai bahan baku pangan.
Adapun beberapa ciri dari olahan bahan pangan setengah jadi yang dapat Anda ketahui antara lain:
Bahan baku yang sangat fleksibel untuk berbagai industri pengolahan lanjutan.
Bisa dijual atau dibeli kembali.
Bisa dikemas ke dalam ukuran yang lebih kecil atau kemasan ekonomis.
Dapat memperkecil daya tampung ruangan serta mengurangi biaya dalam penyimpanan.
Jauh lebih tahan lama dan juga lebih kuat dari cuaca dingin maupun panas.
Beberapa contoh dari olahan barang setengah jadi dapat berupa tepung, seperti tepung pati, tepung talas, tepung singkong, tepung kentang, tepung ubi jalar, tepung beras, dan tepung jagung. Sedangkan contoh olahan barang setengah jadi selain tepung antara lain bihun, rengginang, kerupuk, makaroni, mie, pasta, dan juga beras instan.
Pada dasarnya produk pangan primer memang tidak bisa dikonsumsi secara langsung. Melainkan butuh proses pengolahan lebih lanjut agar siap disantap. Meski begitu, sebenarnya produk pangan primer ini sangat diperlukan karena dapat mempermudah proses distribusi barang ke berbagai daerah tanpa perlu takut terjadinya kerusakan barang atau penurunan kualitas.
Demikian penjelasan tentang olahan bahan pangan setengah jadi yang sangat menarik untuk Anda ketahui. (Anne)