Jenis dan Manfaat Bahan Serealia yang Banyak Terdapat di Indonesia

Ilustrasi bahan serealia yang banyak terdapat di Indonesia. Sumber: www.pexels.com.

Tren gaya hidup sehat belakangan ini membuat serealia selain beras dari tanaman padi naik daun. Banyak nama-nama asing yang berseliweran. Ternyata, tanaman yang menghasilkan serealia tersebut juga tumbuh di Indonesia. Bahan serealia yang banyak terdapat di Indonesia adalah beras, gandum, jagung, sorgum dan sebagainya.

Dalam pencarian internet, ada yang menerjemahkan serealia sebagai padi-padian, rumput-rumputan dan biji-bijian. Serealia berasal dari sereal atau cereal (bahasa Inggris), yang artinya biji-bijian. Bentuk tanamannya memang seperti padi tapi bagian tumbuhan yang bisa dikonsumsi berupa bulir atau biji-bijian. Informasi tersebut dikuatkan dalam laman http://p2k.unkris.ac.id/id3/2-3065-2962/Biji-Bijian_35084_p2k-unkris.html yang diakses pada tanggal 31 Oktober 2022.

Serealia sebagai sumber karbohidrat ada dibudidayakan di seluruh dunia. Hanya saja, tiap negara memiliki preferensi yang berbeda terhadap serelia mana yang paling banyak diproduksi. Untuk Indonesia, tentu saja beras yang utama. Belakangan, beras dianggap tidak mendukung program diet sehingga sumber karbohidrat lain seperti gandum dan jagung makin banyak dikonsumsi.

Ilustrasi bahan serealia yang banyak terdapat di Indonesia. Sumber: www.pexels.com.

Jenis Bahan Serealia yang Banyak Terdapat di Indonesia

Bahan serealia yang banyak terdapat di Indonesia adalah beras, gandum, jagung dan sorgum yang disebut sebagai serealia sejati. Ada juga kinoa, havermut, oats dan sebagainya yang disebut sebagai serealia semu.

Beras sebagai bahan makanan pokok masyarakat Indonesia sering menimbulkan gejolak jika terjadi kenaikan harga. Pemerintah menjaga ketersediaan beras dengan ketat, bahkan mengimpor jika kurang. Belakangan beras dituduh sebagai salah satu penyebab kenaikan berat badan dan gula darah. Namun kemudian ada jalan tengah agar preferensi masyarakat terhadap beras tetap terpenuhi, yaitu dengan mengkonsumsi beras merah yang dianggap lebih menyehatkan.

Manfaat Serealia

Serealia mengandung karbohidrat, vitamin E, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, zat besi, kalsium, fosfor, fluor, selenium, magnesium, dan banyak lagi.

Kandungan serealia tersebut dalam jumlah yang cukup bermanfaat antara lain untuk:

Sebagian informasi tersebut diambil dari buku Gizi Olahraga (2009) yang ditulis oleh Syafrizar dan Wilda Welis.

Setelah mengetahui bahwa bahan serealia yang banyak terdapat di Indonesia adalah beras, jagung, gandum, dan sebagainya, maka akan lebih baik lagi jika mengetahui manfaatnya bagi tubuh agar menjadi bangsa yang sehat, kuat dan produktif. (LUS)