Jumlah Kalori Pempek Kapal Selam dan Informasi Gizinya Lengkap

Ilustrasi kalori pempek kapal selam - Sumber: pixabay.com/faizdila

Perhitungan kalori pempek kapal selam menjadi salah satu hal yang jarang dibahas. Pempek sebagai makanan khas Palembang memang menggoda selera, tapi di balik kelezatannya, pempek kapal selam memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi.

Bagi orang-orang yang sedang menjalani pola makan sehat atau menghitung asupan harian, penting untuk tahu berapa banyak energi yang masuk dari setiap gigitan pempek. Jadi, perhitungan nutrisinya juga bisa lebih tepat.

Kalori Pempek Kapal Selam dan Informasi Gizinya

Ilustrasi kalori pempek kapal selam - Sumber: pexels.com/@macarius-draftstudio

Pempek kapal selam adalah salah satu jenis pempek khas Palembang yang terdiri dari adonan ikan dan tepung kanji, dengan telur yang terbungkus di dalamnya. Pempek ini biasanya digoreng dan disajikan dengan kuah cuko yang pedas dan asam.

Perlu diketahui bahwa jumlah kalori pempek kapal selam mencapai sekitar 335 kkal per porsi. Porsi yang dimaksud adalah sekitar 1 buah pempek ukuran sedang. Ada beberapa alasan mengapa jumlah kalori pada pempek ini bisa tinggi.

Pertama, varian pempek kapal selam mengandung ikan yang kaya akan protein, selain itu juga mengandung tepung kanji sebagai bahan pengikat yang menambah kandungan karbohidrat. Karbohidrat inilah yang memberikan energi dan berkontribusi pada total kalori.

Pempek kapal selam juga memiliki telur yang dibungkus di dalamnya, yang juga meningkatkan kandungan kalori. Telur kaya akan protein dan lemak sehat, yang menambah nilai kalori pempek.

Bukan itu saja. Pempek adalah jenis makanan yang digoreng, dan minyak goreng dapat menambah jumlah kalori. Minyak menyerap ke dalam adonan saat proses penggorengan, yang turut berperan dalam menambah kandungan kalori pada pempek.

Selain kalori, informasi kandungan gizi lainnya dari pempek kapal selam untuk ukuran sekitar 200 gram (g) adalah:

1. Energi: 1402 kj

2. Lemak: 14,97 g

3. Lemak Jenuh: 3,471 g

4. Lemak Trans: 0 g

5. Lemak tak Jenuh Ganda: 3,574 g

6. Lemak tak Jenuh Tunggal: 6,108 g

7. Kolesterol: 185 mg

8. Protein: 25,83 g

9. Karbohidrat: 22,51 g

10. Serat: 0,8 g

11. Gula: 4,4 g

12. Sodium: 441 mg

13. Kalium: 517 mg

Pempek kapal selam memang merupakan makanan yang cukup kaya kalori karena kombinasi bahan-bahan yang digunakan, cara pengolahan dengan menggoreng, serta tambahan telur di dalamnya. Untuk menjaga keseimbangan kalori dalam pola makan, sebaiknya konsumsi pempek kapal selam dalam porsi yang wajar.

Baca Juga: Kalori Dodol dan Makanan Tradisional Indonesia Lainnya

Kalori pempek kapal selam termasuk cukup besar jika dilihat dari segi camilan, tapi masih dalam batas yang wajar untuk porsi makanan utama. Jika ingin mengurangi kalori, bisa memilih untuk mengonsumsi pempek dalam porsi yang lebih kecil. (DNR)