Kandungan Gizi dan Kalori Bihun Goreng yang Patut Diketahui
Penulis kumparan
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Terkini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarDewasa ini, banyak orang mulai mengurangi karbohidrat dalam pola makannya sehari-hari. Di sekitar kita banyak alternatif pangan yang kaya akan karbohidrat kompleks sebagai pengganti nasi putih. Berikut adalah kandungan gizi dan kalori bihun goreng yang patut Anda ketahui.
Karbohidrat merupakan zat sumber energi bagi tubuh. Nasi putih yang menjadi makanan pokok orang Indonesia, sering ditengarai sebagai penyebab kelebihan karbohidrat pada tubuh. Hal ini mengakibatkan tubuh mengalami kesulitan dalam mencerna makanan lain dan berpotensi mendatangkan penyakit.
Kandungan Gizi dan Kalori Bihun Goreng
Kini di pasaran sudah banyak beredar beras merah, beras coklat, dan beras hitam sebagai alternatif pengganti nasi putih yang lebih sehat. Bihun yang terbuat dari tepung beras juga merupakan salah satu pilihan pengganti nasi. Seperti yang diambil dari buku Menu Sehat Alami Batita dan Balita (2010:191),
"Bihun mengandung banyak karbohidrat, sehingga bisa menjadi sumber alternatif pengganti nasi. Setiap 100 gram bihun mengandung energi 340 kkal dan protein 4,7 gram".
Bihun adalah makanan pendukung diet yang tepat karena tidak mengandung lemak. Bihun juga cocok dijadikan sebagai pengganti nasi untuk penderita diabetes, karena memiliki nilai Glikemik Indeks (GI) yang rendah dibandingkan jenis karbohidrat lain.
Tentu saja pengolahan bihun dan bahan pendampingnya juga harus diperhatikan agar memenuhi syarat sebagai menu diet yang tepat. Sebagai perbandingan, berikut adalah kandungan gizi dan kalori bihun goreng yang patut Anda ketahui,
Dalam 1 porsi sajian bihun goreng (65 gram) terdapat
250 kalori
5 gram lemak
46 gram karbohidrat
4 gram protein
Sementara dalam 1 porsi nasi putih (65 gram) terdapat
84 kalori
0,18 gram lemak
18,14 gram karbohidrat
1,73 gram protein
Jika dalam seporsi bihun goreng ditambahkan menu pendamping daging, maka kandungan kalorinya bisa mencapai 1000 kalori. Hal tersebut tentu tidak baik untuk kesehatan, karena telah memenuhi setengah dari jumlah 2000 kalori yang disarankan dalam sehari.
Berdasarkan kandungan gizi dan kalori bihun goreng diatas, untuk menu diet menggunakan bihun sebaiknya diolah dengan cara direbus dan dilengkapi sayuran serta protein nabati.(DK)