Kunci Jawaban TTS: Penyedap Rasa Makanan

Ilustrasi penyedap rasa makanan, sumber foto Julia Volk from Pexels

Pernahkah kalian bermain teka-teki silang dan menemukan pertanyaan penyedap rasa makanan? Dalam permainan yang satu ini hal yang wajar jika kalian menemukan pertanyaan seperti itu. Pasalnya dalam permainan teka-teki silang ada banyak sekali jenis pertanyaannya. Nah untuk mengetahui jawabannya kalian bisa menyimak ulasan berikut ini.

Baca juga: Jawaban Teka-teki Silang: Kerabat Kerja

Penyedap Rasa Makanan

Ilustrasi penyedap rasa makanan, sumber foto Jacob Moseholt from Pexels

Jika ada pertanyaan penyedap rasa makanan dalam permainan teka-teki silang maka jawaban utamanya adalah micin atau dalam bahasa ilmiah biasa dikenal dengan MSG. Dikutip dari buku Masak Sehat dengan Bumbu Penyedap (MSG) karya Hayatinufus Al Tobi, (2013) dijelaskan bahwa MSG merupakan singkatan dari monosodium glutamat.

Bahan ini memang sudah dikenal sejak lama sebagai bahan penyedap masakan, di mana MSG mampu menguatkan dan meningkatkan rasa serta aroma bahan makanan pokok yang dimasak sehingga hasil masakan tersebut terasa lebih enak dan gurih dengan aroma yang lebih menarik.

Selain sebagai penyedap masakan, MSG juga mampu menghilangkan rasa tidak enak yang terdapat pada bahan makanan tertentu. Misalnya menghilangkan rasa langu pada masakan kentang dan juga lain sebagainya.

Lalu sebenarnya apa itu MSG? Jadi monosodium glutamat merupakan sodium/garam natrium dari asam glutamat glutamic acid). Asam glutamat adalah asam amino non esensial yang merupakan suatu komponen penting protein yang dibutuhkan tubuh.

Karena merupakan komponen penting, maka secara alami asam glutamat terdapat pula pada beberapa bahan makanan seperti daging, ikan, susu (termasuk ASD keju, dan berbagai jenis sayuran yang mudah berhubungan atau terikat pada asam amino lainnya untuk membuat protein.

Bahkan tubuh manusia sendiri pun secara alami membuat asam glutamat yang merupakan zat pokok pada metabolisme tubuh yang diperlukan untuk hidup.

Di Indonesia, MSG dibuat dengan menggunakan bahan baku dari tetes tebu (molasses) melalui proses peragian atau fermentasi, seperti pada proses pembuatan tape, kecap, cuka, bir, dan sebagainya.

Tetes tebu atau molases ini adalah hasil sampingan dari proses penggilingan tebu di pabrik-pabrik gula putih, yang banyak terdapat di Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Selain itu, MSG juga dapat dibuat dari bahan baku lain seperti tapioka (singkong) dan sejenisnya. Hasil peragian tetes tebu tersebut berbentuk kristal murni dan putih, menyerupai bentuk garam dapur. Kristal MSG ini selain mudah larut dalam air, juga mudah bercampur dengan berbagai jenis bahan makanan.

Demikian adalah pembahasan mengenai jawaban dari pertanyaan penyedap rasa makanan dalam permainan teka-teki silang. (WWN)