Nama-Nama Pisang untuk Konsumsi dan Cara Mengolahnya
Penulis kumparan
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Terkini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarWalaupun termasuk dalam jenis buah tropis, namun pisang telah dikenal di seluruh dunia. Kandungan nilai gizi yang tinggi dan mudah dicerna, membuat pisang disukai hampir oleh semua kalangan. Inilah nama nama pisang yang biasa dikonsumsi dan cara mengolah terbaiknya.
Dihimpun dari buku Pisang: Budi Daya, Pengolahan, dan Prospek Pasar yang disusun oleh Suyanti, Ahmad Supriyadi (2008:31), berikut adalah pembagian golongan pisang berdasarkan cara mengolahnya.
Pisang yang dapat dimakan langsung setelah masak. Contohnya pisang kepok, pisang mas, pisang susu, pisang hijau, atau pisang raja.
Pisang yang dapat dimakan setelah diolah lebih dulu. Contohnya pisang tanduk, pisang uli, pisang kapas atau pisang bangkahulu.
Pisang yang dapat dimakan langsung setelah masak ataupun diolah lebih dulu. Contohnya pisang kepok dan pisang raja.
Pisang yang dapat dikonsumsi sewaktu masih mentah. Contohnya pisang klutuk atau pisang batu untuk bahan membuat rujak.
Baca juga: Pisang Dianggap Suci dan Sangat Istimewa di India.
Nama Nama Pisang
Berikut adalah nama nama pisang konsumsi, yang banyak digemari masyarakat dan mudah ditemukan di pasaran.
Pisang Raja. Pisang raja memiliki tangkai buah yang terdiri atas 6 sisir yang masing-masing berisi 15 buah. Berat satu buah pisang sekitar 92 gram, dengan panjang 12 - 18 cm dan diameter 3,2 cm.
Pisang Raja Uli. Dikenal sebagai pisang olahan, dan cara terbaik mengolahnya adalah dengan direbus atau digoreng. Berat tiap buah sekitar 120 gram, panjang buah 18 cm, dan diameter 13 cm.
Pisang Raja Sere. Dikenal dengan pisang meja karena berukuran kecil dengan panjang 10 - 15 cm, dan diameter 3 - 4 cm.
Pisang Kepok. Memiliki bentuk buah agak pipih sehingga disebut pisang gepeng. Buahnya lebih enak dimakan setelah diolah lebih dulu. Jenis pisang kepok antara lain pisang kepok putih dan kepok kuning.
Pisang Mas. Pisang jenis ini berbeda karena memiliki bentuk kecil-kecil dengan panjang 8 - 12 cm dan diameter 3 - 4 cm.
Pisang Barangan. Kulit buahnya berwarna kuning kemerahan dengan bintik-bintik cokelat, sementara daging buahnya berwarna agak oranye. Ukuran buahnya 12 - 18 cm dengan diameter 3 - 4 cm.
Pisang Tanduk. Jenis ini memiliki ukuran yang besar dan bentuknya menyerupai tanduk. Pisang ini termasuk jenis pisang olahan.
Pisang tergolong jenis tanaman yang mudah tumbuh, sehingga banyak dijumpai di sekitar kita. Budidaya pisang pun termasuk menguntungkan, karena hampir semua bagian pohon pisang dapat dimanfaatkan.(DK)