Penjelasan Mengenai Teknik Pengawetan Kimia yang Banyak Digunakan Saat Ini
Penulis kumparan
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Terkini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarPengawetan makanan sudah dilakukan sejak ribuan tahun yang lalu. Pengawetan ditujukan agar makanan bisa disimpan lebih lama. Coba jelaskan yang dimaksud dengan teknik pengawetan kimia!
Salah satu cara pengawetan makanan yang populer saat ini adalah pengawetan makanan dengan bahan kimia. Tentunya bahan kimia yang digunakan sudah melalui serangkaian proses, sehingga aman dikonsumsi manusia.
Jelaskan yang Dimaksud dengan Teknik Pengawetan Kimia! Ini Jawabannya
Dikutip dari buku Pengantar Kesehatan Lingkungan karya Budiman Chandra, (2007) dijelaskan bahwa ada beberapa metode yang biasa digunakan untuk mengawetkan makanan.
Misalnya menggunakan metode pendinginan, pengeringan, penggaraman, pengasaman, pemanisan, pengasapan dan tentunya yang paling baru adalah penambahan bahan kimia.
Jika ada pertanyaan jelaskan yang dimaksud dengan teknik pengawetan kimia, berikut adalah jawaban lengkapnya.
Jadi pengawetan makanan secara kimia dilakukan dengan menambahkan beberapa zat kimia yang bisa membuat umur makanan menjadi lebih lama. Saat ini ada banyak sekali bahan kimia yang biasa digunakan untuk mengawetkan makanan.
Baca juga: Mengenal Contoh Energi Kimia Menjadi Energi Gerak dan Manfaatnya
Bahan Kimia untuk Pengawetan Makanan
Berikut adalah beberapa bahan kimia yang biasa digunakan untuk mengawetkan makanan:
1. Asam Benzoat
Asam benzoat merupakan bahan kimia yang paling umum digunakan untuk mengawetkan makanan.
Zat kimia ini bisa menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur pada makanan, selain itu juga bisa memperlambat dan mencegah perubahan warna, rasa dan PH makanan.
2. Asam Sorbat
Zat kimia kedua yang biasa digunakan untuk mengawetkan makanan adalah asam sorbat. Asam sorbat sangat efektif untuk mencegah terjadinya pertumbuhan jamur pada makanan. Zat ini biasanya digunakan untuk mengawetkan daging.
3. Sulfit
Sulfit merupakan sulfur dioxida yang digunakan untuk membantu mencegah makanan berubah warna menjadi kecoklatan. Bahan kimia ini biasanya untuk mengawetkan buah dan makanan lain seperti jus dan sosis.
4. Nitrat dan Nitrit
Nitrat dan nitrit adalah dua senyawa kimia berbeda yang kerap kali ditemukan pada produk daging olahan seperti ham, sosis, dan bacon. Bahan pengawet ini berfungsi tidak hanya mencegah tumbuhnya bakteri, tetapi juga menambahkan rasa asin pada daging.
Jadi itu adalah penjelasan mengenai jawaban dari pertanyaan jelaskan yang dimaksud dengan teknik pengawetan kimia. (WWN)