Peran Bioteknologi dalam Industri Makanan dan Contohnya

Sebutkan Peran Bioteknologi dalam Industri Makanan! Foto Hanya Ilustrasi. Sumber Foto: Unsplash.com/National Cancer Institute

Kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi membuat berbagai kemajuan. Salah satunya bioteknologi dalam pengolahan makanan. Sekarang coba sebutkan peran bioteknologi dalam industri makanan yang sering ditemui dalam kehidupan sehari-hari!

Ada banyak peran dari bioteknologi dalam proses pengolahan makanan saat ini. Misalnya dalam pengolahan susu.

Sebutkan Peran Bioteknologi dalam Industri Makanan! Ini Jawabannya

Sebutkan Peran Bioteknologi dalam Industri Makanan! Foto Hanya Ilustrasi. Sumber Foto: Unsplash.com/National Cancer Institute

Dikutip dari buku Bioteknologi oleh Aziz Rahmanto (2018: 1), bioteknologi berasal dari bahasa latin, bio yang berarti hidup dan teknos yang artinya teknologi atau penerapan, dan logos yang berarti ilmu.

Bioteknologi dapat diartikan sebagai ilmu atau cabang ilmu yang mengkaji penerapan prinsip-prinsip biologi.

Bioteknologi memainkan peran penting dalam industri makanan dengan menggabungkan prinsip-prinsip biologi dan teknologi untuk menghasilkan produk yang bermanfaat, termasuk makanan.

Berikut adalah jawaban dari pertanyaan sebutkan peran bioteknologi dalam industri makanan.

1. Pembuatan Kue/Roti

Dalam pembuatan kue, ragi yang mengandung jamur Saccharomyces cerevisiae ditambahkan ke adonan tepung. Jamur ini akan memfermentasi gula dalam adonan, menghasilkan gas karbondioksida yang membuat kue atau roti mengembang.

2. Pembuatan Yoghurt

Yoghurt dibuat dari susu yang difermentasi menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Proses fermentasi ini memberikan rasa masam dan aroma yang khas pada yoghurt.

3. Pembuatan Mentega

Mentega dibuat dari susu krim atau susu skim. Aroma dan cita rasa mentega dihasilkan dari fermentasi bakteri yang sama seperti dalam pembuatan yoghurt.

4. Padi Transgenik (Golden Rice)

Padi transgenik mengandung vitamin A dan tahan terhadap hama dan penyakit. Ini membantu meningkatkan kualitas pangan dan mengatasi masalah gizi.

5. Biofortifikasi

Biofortifikasi melibatkan pengembangan produk dengan tambahan nilai gizi, seperti padi transgenik yang mengandung vitamin A atau jagung transgenik yang mengandung asam amino esensial.

6.Produk Pangan Kaya Probiotik

Penggunaan mikroorganisme dalam produk pangan, seperti yoghurt, yang mengandung bakteri probiotik untuk kesehatan pencernaan. Tanpa adanya bioteknologi maka akan susah untuk menciptakan produk pangan yang berguna dan memiliki peran membantu kesehatan.

Baca juga: 3 Alasan Perlu Dikembangkan Bioteknologi Hewan dan Tumbuhan Transgenik

Bioteknologi modern terus menghadirkan inovasi di industri makanan, membantu meningkatkan kualitas, keamanan, dan keberlanjutan pangan. Pembahasan di atas menjadi jawaban dari pertanyaan sebutkan peran bioteknologi dalam industri makanan.