Ragam Manfaat Bumbu dan Rempah bagi Kehidupan

Ragam manfaat bumbu dan rempah bagi kehidupan. sumber foto : unsplash.com

Bumbu dan rempah dikenal sebagai salah satu bahan utama yang digunakan dalam masakan. Selain dapat dimanfaatkan untuk memperkaya cita

rasa masakan, bumbu dan rempah rupanya memiliki manfaat lainnya yang dapat digunakan dalam kehidupan. Untuk mengenal apa saja manfaat dari bumbu dan rempah, mari kita simak jawaban dari soal “jelaskan manfaat bumbu dan rempah” dalam ulasan berikut ini.

Baca juga: Cara Alami Menghilangkan Bekas Jerawat Wajah dengan Bumbu Rempah

Ragam Manfaat Bumbu dan Rempah dalam Kehidupan Sehari-hari

Dalam berbagai masakan, tak jarang kita menemukan bumbu dan rempah yang dicampurkan dalam proses pembuatannya. Penggunaan bumbu dan rempah dalam masakan rupanya dapat memperkuat cita rasa makanan yang dibuat. Hal ini selaras dengan pembahasan mengenai salah satu manfaat bumbu dan rempah yang tertulis dalam buku Manfaat dan Aneka Olahan Kambing PE: Susu Terbaik dari Hewan Ruminansia yang disusun oleh Dwita Indrarosa, ST. dan Rivana Agustin, S.TP., MP. (2022: 108).

Dikutip dari buku tersebut bahwa bumbu atau rempah-rempah merupakan bahan asal tumbuh- tumbuhan yang biasa dicampurkan ke dalam berbagai makanan dan berfungsi untuk membentuk citarasa dan membangkitkan selera makan. Selain menperkuat cita rasa makanan, bumbu dan rempah juga dapat dimanfaatkan untuk menjaga kesehatan bahkan obat dari beberapa penyakit.

Manfaat bumbu dan rempah tersebut dijelaskan dalam buku berjudul Ensiklopedi Tanaman Rempah yang disusun oleh Siti Nur Aidah dan Tim Penerbit KBM Indonesia (2021: 45) memaparkan bahwa manfaat rempah-rempah tidak hanya sebagai bumbu masakan saja. Rempah-rempah juga memiliki kandungan yang dapat memberikan perlindungan bagi tubuh terhadap beragam penyakit, bahkan penyakit yang membahayakan nyawa.

Risiko munculnya berbagai penyakit dipercaya dapat menurun dengan cara mengonsumsi rempah-rempah. Manfaat rempah-rempah disebut mampu mengurangi kerusakan sel-sel tubuh dan melawan peradangan. Itu semua berkat bahan kandungan phytochemical yang ada di dalamnya. Terdapat banyak sekali rempah dan bumbu dapur yang dapat dimanfaatkan untuk menjaga kesehatan, salah satunya jahe.

Ilustrasi Manfaat Bumbu dan Rempah. Foto: dok. Tamanna Rumee (Unsplash.com)

Khasiat jahe bagi kesehatan dijelaskan dalam buku Khasiat dan Manfaat Jahe Merah yang ditulis oleh Maria Putri K (2020: 2) menyebutkan bahwa jahe terutama rimpangnya merupakan salah satu rempah-rempah penting yang banyak sekali manfaatnya, di samping sebagai bumbu dapur, juga sebagai obat herbal, bahan farmasi, dan kosmetik. Jahe juga digunakan dalam industri minyak wangi, roti, sirop, dan kembang gula.

Secara umum, berikut ini adalah sederet manfaat bumbu dan rempah yang dapat kita gunakan:

Itu dia ragam manfaat bumbu dan rempah dalam kehidupan sehari-hari. Agar manfaat dan khasiat dapat bekerja secara maksimal, pastikan proses pengolahan bumbu dan rempah sesuai saran penyajian, ya! (DAP)