Resep Soto Ayam Betawi Kuah Susu Ala Restoran, Bisa Dibuat di Rumah!

Soto Betawi, Foto: Dok. Kumparan

Soto betawi, siapa yang tidak menyukainya? Hidangan khas betawi yang berbahan daging dan berkuah santan satu ini memang memiliki cita rasa tersendiri. Dagingnya yang empuk dipadukan dengan kuah santan yang gurih, soto betawi berhasil menggoyang lidah para penikmatnya.

Sayangnya sebagian orang yang tidak mengonsumsi daging merah dan santan, sedikit enggan mencicipi hidangan ini. Lantas apa rasanya jika resep soto betawi diganti dengan menggunakan daging ayam dan berkuah susu? Daripada penasaran, simak resep soto ayam betawi kuah susu yang berhasil dirangkum oleh kumparan di bawah ini ya!

Resep dan Bahan Soto Ayam Betawi Kuah Susu

• 700 ml Susu Indomilk UHT Full Cream

• 1 Liter Air

• ½ ekor ayam (selera)

• 3 cm Jahe yang sudah di geprek

• 2 siung bawang putih yang sudah di haluskan

• 5 buah cengkeh

• ½ biji pala

• 1 buah bunga pekak

• 3 cm kayu manis

• 1 batang serai yang sudah digeprek

• 2 lembar daun salam

• 1 lembar daun jeruk

• 1 batang seledri

• 20 g kentang potong dadu dan digoreng

• 1 buah tomat

• Gula secukupnya

• Garam secukupnya

• Lada secukupnya

Bumbu Merah Resep Soto Ayam Betawi Kuah Susu

• 11 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 3 butir kemiri

• 3 buah cabai merah yang dibuang bijinya

• 2 cm jahe

• 2 cm lengkuas

• 1 cm kunyit

Langkah Lengkap Pembuatan dan Resep Soto Ayam Betawi Kuah Susu

Nah, itulah resep soto ayam betawi ala Restoran yang bisa dipraktikkan di rumah. Agar lebih nikmat, sajikan soto ayam betawi bersama pendampingnya seperti emping, bawang goreng, jeruk limau, dan kecap manis. Bagi kamu yang doyan masakan pedas, bisa ditambahkan sambal juga lho. Selamat mencoba resep hari ini!

(RYFA)