Resep Soto Ayam Betawi Kuah Susu Ala Restoran, Bisa Dibuat di Rumah!

Konten dari Pengguna
25 November 2020 8:39
sosmed-whatsapp-whitecopy-link-circlemore-vertical
Tulisan dari Berita Terkini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Soto Betawi, Foto: Dok. Kumparan
zoom-in-whitePerbesar
Soto Betawi, Foto: Dok. Kumparan
ADVERTISEMENT
Soto betawi, siapa yang tidak menyukainya? Hidangan khas betawi yang berbahan daging dan berkuah santan satu ini memang memiliki cita rasa tersendiri. Dagingnya yang empuk dipadukan dengan kuah santan yang gurih, soto betawi berhasil menggoyang lidah para penikmatnya.
ADVERTISEMENT
Sayangnya sebagian orang yang tidak mengonsumsi daging merah dan santan, sedikit enggan mencicipi hidangan ini. Lantas apa rasanya jika resep soto betawi diganti dengan menggunakan daging ayam dan berkuah susu? Daripada penasaran, simak resep soto ayam betawi kuah susu yang berhasil dirangkum oleh kumparan di bawah ini ya!

Resep dan Bahan Soto Ayam Betawi Kuah Susu

• 700 ml Susu Indomilk UHT Full Cream
• 1 Liter Air
• ½ ekor ayam (selera)
• 3 cm Jahe yang sudah di geprek
• 2 siung bawang putih yang sudah di haluskan
• 5 buah cengkeh
• ½ biji pala
• 1 buah bunga pekak
• 3 cm kayu manis
• 1 batang serai yang sudah digeprek
ADVERTISEMENT
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang seledri
• 20 g kentang potong dadu dan digoreng
• 1 buah tomat
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Bumbu Merah Resep Soto Ayam Betawi Kuah Susu

• 11 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabai merah yang dibuang bijinya
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 cm kunyit

Langkah Lengkap Pembuatan dan Resep Soto Ayam Betawi Kuah Susu

  1. Rebus 1 liter air hingga mendidih
  1. Sambil menunggu air mendidih, haluskan bumbu merah menggunakan blender lalu tumis hingga berbau harum. Saat menumis, tambahkan cengkeh, biji pala, bunga pekak, kayu manis, serai geprek, daun salam dan juga daun jeruk.
ADVERTISEMENT
  1. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam rebusan air.
  1. Setelah bumbu merah matang, masukkan ke dalam rebusan ayam dan biarkan kurang lebih selama 15 menit agar bumbu meresap ke daging.
  1. Jika sudah meresap, angkat daging ayam lalu goreng dengan api sedang.
  1. Tambahkan susu UHT ke dalam air rebusan, lalu tambahkan dengan gula, garam dan lada secukupnya
  1. Setelah daging ayam berubah warna menjadi kecokelatan, angkat lalu tiriskan
  1. Potong daging ayam dan letakkan pada mangkuk saji bersama dengan kentang goreng, irisan tomat, daun bawang dan juga seledri.
  1. Voila! Soto ayam betawi kuah susu siap untuk disajikan.
Nah, itulah resep soto ayam betawi ala Restoran yang bisa dipraktikkan di rumah. Agar lebih nikmat, sajikan soto ayam betawi bersama pendampingnya seperti emping, bawang goreng, jeruk limau, dan kecap manis. Bagi kamu yang doyan masakan pedas, bisa ditambahkan sambal juga lho. Selamat mencoba resep hari ini!
ADVERTISEMENT
(RYFA)
Baca Lainnya
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020