Resep Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning Ini Gurih dan Sedap, Tertarik Mencoba?

Resep soto ayam lamongan. Foto: Doyan Resep

Resep soto ayam lamongan cukup unik karena menggunakan bahan kunyit sehingga membuat kuahnya berwarna kuning seperti opor, namun citarasanya lebih ringan dan segar.

Dilengkapi dengan bubuk koya dan jeruk nipis, resep soto Lamongan benar-benar bisa menggugah selera, dan cara memasaknya pun cukup mudah dan sederhana.

Resep Soto Ayam Lamongan Gurih dan Sedap

Berikut ini adalah bahan-bahan yang harus disiapkan untuk memasak resep soto ayam lamongan yang gurih dan sedap.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam kampung (700 gram)

• 2,5 liter air

• 5 lembar daun jeruk

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula pasir

• 2 sdm kecap

• 2 batang serai,geprek

• minyak goreng secukupnya.

• 2 cm lengkuas

• 8 siung bawang putih

• 2 cm jahe

• 3 cm kunyit, bakar hingga harum

• 4 butir kemiri

• 1 sdm bawang butih goreng

• 1 sdm bawang merah goreng

• 50 gram mi soon kering, seduh sebentar dengan air hangat, tiriskan

• 2 buah tomat, potong kasar

• 2 batang seledri, cincang halus

• 3 butir telur ayam rebus, iris

• 200 gr kol, iris halus

Langkah-langkah

1. Rebus air dan ayam dengan api kecil, masak sampai ayam empuk dan matang, saring kaldunya.

2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan, suwir.

3. Didihkan kembali kaldu

4. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum

5. Masukkan tumisan bumbu, tambahkan gula, garam dan kecap

6. Masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, sajikan dengan bahan pelengkap. Selamat mencoba resep soto lamongan yang lezat ini ya! (Adelliarosa)