Tips dan Cara Menyimpan Kulit Sapi Agar Awet serta Tetap Segar

Ilustrasi tips dan cara menyimpan kulit sapi agar awet serta tetap segar, sumber foto William Isted on Unsplash

Hari Raya Idul Adha sudah usai, namun kegembiraan dan daging dari hasil qurban di Hari Raya Idul Adha pasti masih banyak. Untuk Anda yang memiliki atau mendapatkan daging sapi terutama bagian kulitnya mungkin ingin menyimpannya untuk dimasak lain waktu tapi tidak mengetahui cara menyimpannya yang baik dan benar. Berikut adalah tips dan cara menyimpan kulit sapi agar awet serta tetap segar.

Tips dan Cara Menyimpan Kulit Sapi

Ilustrasi tips dan cara menyimpan kulit sapi agar awet serta tetap segar, sumber foto Iñigo De la Maza on Unsplash

Dikutip dari buku Aneka Olahan Daging Sapi, Komariah, Surajudin, dan Dwi Purnomo (AgroMedia) dijelaskan bahwa ada beberapa tips dan cara menyimpan kulit sapi agar awet serta tetap segar.

1. Bersihkan Kulit Sapi

Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum menyimpan kulit sapi adalah membersihkannya terlebih dahulu agar tidak ada kotoran atau bulu-bulu sapi yang masih menempel pada kulit. Salah satu cara untuk membersihkan kulit sapi dari bulu-bulu yang masih menempel adalah dengan membakarnya di atas api kemudian dikerok sehingga bulu-bulunya akan terlepas dari kulit sapi. Setelah itu jangan lupa untuk direndam dengan air mendidih agar kulit sapi semakin bersih.

2. Dinginkan Kulit Sapi

Setelah dibersihkan dengan disiram air mendidih kulit sapi langsung bisa dilakukan proses pendinginan atau cooling dengan cara memasukkannya ke dalam air yang berisi air dingin. Langkah selanjutnya adalah membungkus kulit sapi yang telah didinginkan menggunakan plastik yang kedap udara agar kesegarannya tetap terjaga selain itu juga agar awet dan bisa disimpan dalam waktu yang lama.

3. Simpan di Kulkas

Langkah terakhir adalah simpan kulit sapi yang sudah dimasukkan ke dalam wadah kedap udara di kulkas. Untuk suhu yang tepat menyimpan kulit sapi adalah empat hingga enam derajat celcius.

Demikian tips dan cara menyimpan kulit sapi agar tetap segar dan awet sehingga bisa dimasak di kemudian hari. (WWN)