Tradisi Makanan untuk Lebaran dari Beberapa Daerah di Indonesia

Ilustrasi makanan untuk lebaran, sumber: www.pexels.com

Lebaran selalu membawa cerita istimewa tersendiri. Mulai dari kenangan lebaran masa kecil hingga makanan untuk lebaran yang biasa disajikan Ibu di atas meja, lengkap dari kudapan sampai hidangan berat kaya akan santan. Ada beberapa menu yang terbilang cukup jarang disajikan di meja makan keluarga, sampai-sampai hanya dapat dijumpai setahun sekali ketika lebaran, sebut saja ketupat. Indonesia negeri yang kaya akan kuliner nusantara. Negeri yang menjadi surganya rempah-rempah ini memang pantas memiliki beraneka ragam kuliner khas dari masing-masing daerah. Tak heran jika di masing-masing daerah juga memiliki kuliner khas lebaran dengan segala keunikannya. Berikut tradisi makanan yang selalu disajikan ketika lebaran di masing-masing daerah.

Tradisi Makanan untuk Lebaran di Masing-masing Daerah Nusantara

Ilustrasi makanan untuk lebaran, sumber: www.pexels.com

Dilansir Dari laman NU Online, merayakan hari raya Idul Fitri di Indonesia sangat erat dengan berkumpul bersama keluarga dan bersilaturahmi dengan saling mengunjungi rumah sanak saudara. Lebaran di Indonesia identik dengan berbagai sajian lezat menggugah selera. Makanan dan lebaran adalah dua hal yang tak dapat dipisahkan. Tradisi menyajikan makanan khas lebaran di masing-masing daerah merupakan bukti kekayaan kuliner nusantara. Berikut makanan untuk lebaran Idul Fitri dari beberapa daerah di Indonesaa yang dapat dijadikan inspirasi memasak di hari Idul Fitri nanti.

1. Rendang – Padang, Sumatera Barat

Rendang merupakan makanan khas Indonesia yang sudah terkenal hingga ke mancanegara. Di daerah asalnya, rendang juga selalu dinikmati ketika lebaran Idul Fitri. Menjadi makanan wajib yang tak pernah absen disajikan untuk menjamu teman dan saudara. Makanan yang berbahan dasar daging sapi, santan dan banyak rempah-rempah ini membutuhkan waktu yang cukup lama dalam proses pengolahan. Kendati demikian rendang bukanlah makanan yang mudah basi sehingga aman untuk disimpan berhari-hari. Dewasa ini rendang telah dimodifikasi menjadi beberapa jenis rendang, seperti rendang daging ayam dan rendang jamur tiram. Namun, yang selalu tersaji ketika lebaran tetaplah rendang daging sapi dengan warna coklat pekat dan aromanya yang menggoda.

2. Bebek Gulai Kurma – Aceh, Nangroe Aceh Darussalam

Kuliner yang berbahan dasar bebek, kurma dan santan ini dikenal sebagai makanan khas lebaran dari Tanah Rencong. Kuah santan yang kental sangat cocok dipadukan dengan daging bebek yang lembut. Ditambah lagi dengan sentuhan rasa khas kurma pada kuahnya. Buah kesukaan Nabi Muhammad yang satu ini memang sangat identik dengan suasana bulan Ramadhan. Tak heran jika buah kurma ditambahkan ke dalam bahan dasar olahan bebek khas kota dengan julukan “Serambi Mekah” ini.

3. Lemang – Sumatera (Melayu)

Sepintas lemang terlihat seperti lontong. Namun dari bahan dasarnya saja sudah berbeda. Lontong biasanya terbuat dari beras, sedangkan lemang terbuat dari ketan. Namun, lemang yang memiliki sifat hampir mirip dengan lontong dapat dijadikan alternatif pengganti lontong. Diberi lauk opor ayam khas lebaran pun lemang tetap cocok. Karena sama-sama bertekstur lembut, lemang ataupun lontong banyak digemari masyarakat. Apalagi penggunaan daun pisang sebagai bungkusnya, betul-betul menambah harum aroma lemang dan secara tidak langsung mampu meningkatkan cita rasa dari lemang itu sendiri.

4. Semur Daging – Jakarat, Daera Khusus Ibukota Jakarta

Hidangan yang berbahan dasar utama daging ini memiliki ciri khas rasa yang cenderung manis. Bukan berarti manis yang membuat lidah kurang nyaman, tetapi dengan adanya rempah-rempah lain yang juga kuat menjadikan cita rasa semur daging makanan lebaran khas Jakarta ini sangat kaya rasa dan menggugah selera. Cocok dihidangkan dengan lontong ataupun nasi putih hangat. Santap bersama di hari raya Idul Fitri dengan keluarga dan teman pun menjadi lebih berkesan.

Demikian 4 makanan lebaran di Indonesia, yang berasal dari berbagai daerah. Kuliner nusantara tetap menjadi primadona di hari raya Idul Fitri. Semoga bisa menjadi inspirasi Anda dalam menentukan menu makanan lebaran. (RHM)