16 Contoh Alat-Alat Persiapan Masak Lengkap dengan Jenisnya
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Update tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarAlat pengolahan bahan makanan terdiri atas alat persiapan memasak, dan alat memasak. Contoh alat-alat persiapan masak akan disajikan lengkap dengan jenisnya.
Terdapat berbagai macam variasi dan ukuran alat-alat persiapan masak. Hal ini tentu akan disesuaikan dengan selera dan kebutuhan penggunanya.
16 Contoh Alat-Alat Persiapan Masak dan Jenisnya
Alat persiapan memasak adalah semua alat yang digunakan untuk mempersiapkan bahan makanan yang akan dimasak. Diambil dari Dasar-Dasar Gizi Kuliner, C. Soejoeti (1998:13), berikut ini adalah contoh alat-alat persiapan masak yang umum digunakan.
Talenan, yaitu alas untuk memotong-motong bahan makanan yang dibuat dari kayu, jenis plastik, atau kayu dilapis formika.
Pisau, yaitu alat untuk memotong bahan makanan. Macam-macam pisau, antara lain pisau dapur, pisau daging, pisau ikan, pisau buah, pisau roti, dan pisau tulang.
Parutan. Fungsi parutan adalah untuk menghaluskan bahan makanan. Macam-macam parutan, antara lain parutan kelapa, parutan pala, parutan keju, dan parutan gobet.
Saringan, digunakan untuk membersihkan, atau memisahkan dua bahan. Macam-macam saringan, misalnya saringan santan dan ayakan tepung.
Penggiling daging, fungsinya adalah untuk menghaluskan daging.
Penghalus kentang. Dengan alat ini, maka pekerjaan menghaluskan kentang bisa dilakukan secara cepat dan mudah.
Pengocok telur. Mengocok telur dengan menggunakan alat ini akan memberi hasil lebih cepat dan merata.
Sendok ukuran, digunakan untuk mengukur banyaknya jumlah bumbu, gula, atau garam yang diperlukan dalam memasak.
Mangkok ukuran atau gelas ukuran. Fungsinya untuk menakar bahan masakan yang sesuai dengan kebutuhan.
Timbangan bahan makanan atau timbangan diet. Timbangan digunakan untuk menghitung berat bahan makanan sesuai ketentuan porsi.
Waskom, untuk menaruh bahan-bahan masakan yang akan disiapkan untuk diolah.
Cobek dan anak cobek (ulekan), berfungsi untuk menghaluskan bumbu, cabai, dan rempah.
Cetakan, berguna untuk membentuk hasil makanan sesuai keinginan.
Blender, fungsinya untuk menghaluskan buah sebagai minuman. Blender juga dapat digunakan untuk menghaluskan bumbu dan cabai.
Mixer, fungsinya untuk mencampur dan mengaduk bahan-bahan yang digunakan dalam memasak atau membuat kue.
Spatula, berguna untuk mengaduk bahan agar merata. Untuk keamanan, gunakan spatula berbahan kayu, silikon, atau stainless steel yang tahan panas.
Baca juga: Alat Masak yang Wajib Dimiliki Chef, dari Talenan hingga Spatula
Demikian 16 contoh alat-alat persiapan masak yang dapat ditemui sehari-hari. Peralatan masak dapat memudahkan dan mempersingkat waktu yang dibutuhkan dalam kegiatan di dapur.(DK)