6 Komoditas Umbi-Umbian beserta Manfaatnya

Ilustrasi komoditas umbi-umbian, Sumber: Pexels/Mark Stebnicki

Umbi-umbian adalah salah satu komponen dalam pangan global yang menjadi komoditas tidak tergantikan dalam berbagai budaya di seluruh dunia. Kedelai, kentang, singkong, ubi jalar, dan sejumlah umbi lainnya yang termasuk komoditas umbi-umbian.

Tanaman umbi memberikan kontribusi yang signifikan dalam memenuhi kebutuhan nutrisi dan keamanan pangan bagi jutaan orang. Di samping itu, umbi-umbian juga memiliki peran ekonomi yang tinggi dan menjadi komoditas utama dalam perdagangan.

Komoditas Umbi-Umbian

Ilustrasi komoditas umbi-umbian, Sumber: Pexels/Daniel Dan

Umbi-umbian bukan hanya sekadar bahan masakan yang nikmat, tetapi juga bagian penting yang memiliki manfaat kesehatan yang signifikan. Keberagaman jenis umbi-umbian ini menghadirkan kekayaan nutrisi yang melimpah serta potensi kesehatan.

Inilah 6 komoditas umbi-umbian beserta manfaatnya yang dikutip dari buku Umbi-umbian dan Pengolahannya, Teti Estiasih, Widya Dwi Rukmi Putri, Elok Waziiroh, (2017).

1. Singkong

Singkong adalah salah satu umbi-umbian yang kaya akan nutrisi. Akar singkong mengandung vitamin C yang sangat penting sebagai antioksidan, mendukung sistem kekebalan tubuh, dan memiliki peran dalam produksi kolagen.

Selain itu, daging singkong mengandung tembaga, mineral yang esensial untuk metabolisme zat besi, produksi energi, dan fungsi neurotransmiter.

2. Bawang

Bawang, yang sering digunakan sebagai bumbu dalam berbagai masakan, memiliki manfaat tambahan. Selain rasa gurihnya, bawang tinggi serat, vitamin C, dan antioksidan.

Antioksidan membantu melindungi sel dari kerusakan oksidatif dan bisa membantu mencegah penyakit. Jenis bawang bombay juga diketahui memiliki sifat antikanker.

3.Ubi Jalar

Ubi jalar merupakan sumber serat, vitamin C, mangan, dan vitamin A. Selain itu, ubi jalar mengandung berbagai antioksidan, termasuk beta-karoten, asam klorogenat, dan anthocyanin.

Ini menjadikannya makanan yang bermanfaat untuk mengontrol gula darah, meningkatkan kekebalan tubuh, dan menjaga kesehatan mata serta kulit.

4.Wortel

Wortel adalah salah satu umbi-umbian yang dikenal luas akan manfaatnya untuk kesehatan. Serat dalam wortel membantu menjaga kadar gula darah tetap terkendali.

Wortel juga kaya akan vitamin A dan beta-karoten, yang dapat menurunkan risiko diabetes dan memperkuat tulang. Kandungan kalsium dan vitamin K dalam wortel juga penting untuk kesehatan tulang.

5. Lobak

Lobak, dengan jenisnya yang beragam, adalah sumber antioksidan kuat seperti katekin, pirogalol, asam vanilat, dan senyawa fenolik lainnya.

Nutrisi ini membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan mengurangi risiko penyakit jantung. Lobak juga mengandung nitrat alami yang meningkatkan aliran darah.

6. Jahe

Jahe adalah umbi-umbian dengan manfaat kesehatan yang sudah terkenal. Jahe kaya akan antioksidan, termasuk gingerol, yang berkontribusi pada berbagai manfaat kesehatan, seperti mengurangi peradangan dan nyeri, termasuk nyeri haid, dan membantu yang menderita osteoarthritis.

Baca juga: Cara Berkembang Biak Tumbuhan Umbi-umbian dan Contohnya

Itulah komoditas umbi-umbian beserta manfaatnya yang harus diketahui para petani di Indonesia. Dalam menjaga kesehatan tubuh, umbi-umbian penting untuk masuk dalam pola makan sehari-hari agar mendapatkan manfaat yang maksimal. (RIZ)