Cara Membuat Kolak Pisang untuk Buka Puasa Tanpa Santan yang Enak
Tulisan dari Berita Update tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBulan Ramadan menjelang. Tak lama lagi umat muslim akan melaksanakan ibadah puasa selama satu bulan penuh. Puasa Ramadan identik dengan sahur dan buka puasa penuh dengan makanan aneka rupa, camilan untuk berbuka puasa serta minuman segar. Salah menu buka puasa yang menjadi favorit keluarga di Indonesia adalah kolak pisang. Bagaimana cara membuat kolak pisang untuk buka puasa?
Kolak pisang, salah satu menu takjil di bulan Ramadan yang istimewa. Dengan pisang sebagai bahan utama, kuahnya terasa manis dan harum. Makanan manis di bulan puasa ternyata pengaruh dari budaya Arab atau Timur Tengah.
Mengutip buku Renjana Ramadan Kita, Astri Katrini Alafta, dkk (144), masyarakat di Timur Tengah menyukai makanan manis sebagai pelengkap makanan utama.
Cara Membuat Kolak Pisang untuk Buka Puasa yang Mudah dan Praktis
Umumnya, kuah kolak pisang menggunakan santan. Kali ini kolak pisang tanpa santan, namun tetap rasa manis dan enak.
Berikut ini cara membuat kolak pisang untuk buka puasa tanpa santan yang enak sesuai dengan resep kolak di Cookpad.
Bahan-bahan untuk Membuat Kolak Pisang
Pisang kepok/raja atau pisang tanduk, 5 atau 6 buah potong sesuai selera.
Gula merah, ¼ kg iris halus.
Gula pasir, 1 sdm.
Daun pandan, 2 lembar.
Garam, ½ sdt.
Susu/creamer atau fibre creme, pengganti santan
Kayu manis, jika ingin lebih terasa rempah
Jika ingin ditambah dengan yang lain, disarankan ubi atau kolang kaling
Langkah-Langkah Membuat Kolak Pisang
Rebus pisang sampai matang. Angkat dan tiriskan
Menunggu pisang dingin, rebus air dengan gula merah. Jika sudah mendidih, lalu disaring.
Didihkan kembali air gula merah, lalu masukkan gula putih, gula merah, garam, daun pandan, kayu manis.
Masukkan pisang yang sudah direbus ke dalam kuah, tambahkan susu/creamer/fibre creme, masak hingga mendidih.
Koreksi rasa. Jika ada yang kurang, dapat ditambahkan.
Baca Juga: Contoh Daftar Menu Buka Puasa 30 Hari Selama Ramadan
Sajikan kolak pisang tanpa santan yang hangat menjelang waktunya berbuka puasa.
Mudah dan praktis kan cara membuat kolak pisang untuk buka puasa, walau tanpa santan, rasanya dijamin enak.(IJS)