Cara Mengolah Hasil Tangkapan Ikan Agar Bisa Kita Makan

Illustrasi Cara Mengolah Hasil Tangkapan Ikan Agar Bisa Kita Makan. Sumber: www.unsplash.com

Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang dapat kita makan. Untuk bisa mendapatkan ikan untuk dimakan, maka seseorang haruslah menangkap ikan terlebih dahulu. Setelah ditangkap maka ikan harus diolah agar bisa kita makan sebagai santapan sehari-hari.

Menurut buku Penanganan Hasil Tangkapan Ikan di Atas Kapal: STP Press, 2020:1, karya Ir. Mardiyono, MM., dan Ir. Eddy Sugriwa Husen, MM., Ikan adalah komoditas yang mempunyai karakteristik cepat busuk (perisible) sehingga penangannya harus dilakukan secara cepat dan sangat baik dilakukan dalam rantai dingin. Ini karena kondisi mutu ikan hasil tangkapan tidak dapat diperbaiki dan hanya dapat dipertahankan.

Lantas bagaimana hasil tangkapan ikan bisa kita makan? berikut penjelasannya.

Illustrasi Cara Mengolah Hasil Tangkapan Ikan Agar Bisa Kita Makan. Sumber: www.unsplash.com

Cara Mengolah Hasil Tangkapan Ikan

Terdapat cara untuk mengolah hasil tangkapan ikan. Dilansir dari laman website Perikanan Semarang Kota di https://perikanan.semarangkota.go.id/detailpost/cara-penanganan-ikan-yang-baik berikut cara mengolah hasil tangkapan ikan:

Dengan penanganan ikan yang baik, maka kualitas ikan akan bertahan dalam waktu yang lebih lama. Prinsip-prinsip yang digunakan dalam penanganan ikan adalah 3C + Q yaitu Clean (bersih), Careful (hati-hati), Cool Chain (Rantai Dingin) dan Quick (cepat). Demikian penjelasan bagaimana hasil tangkapan ikan bisa kita makan. Semoga penjelasan ini bermanfaat. (AGI)