Contoh Komoditas Biji-Bijian Atau Serealia dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Ilustrasi contoh komoditas biji-bijian atau serealia, sumber foto: unsplash.com/Polina Rytova

Serealia adalah sekelompok tanaman yang ditanam untuk dipanen biji atau bulirnya sebagai sumber karbohidrat atau pati. Ada banyak contoh komoditas biji-bijian atau serealia di Indonesia.

Jagung, padi, sorgum, adalah jenis serealia yang kerap dijumpai di Indonesia. Tanaman serealia memiliki banyak manfaat kesehatan untuk tubuh manusia.

Contoh Komoditas Biji-bijian Atau Serealia dan Manfaatnya

Ilustrasi contoh komoditas biji-bijian atau serealia, sumber foto: unsplash.com/Lutz Wernitz

Dikutip dari buku Pengantar Teknologi Budidaya Tanaman Serealia Jagung dan Padi, Edy dan Peni Susapati, (2022), serealia dikenal juga dengan istilah sereal atau biji-bijian. Kebanyakan serealia merupakan anggota dari suku padi-padian dan disebut sebagai serealia sejati.

Beberapa contoh serealia sejati yang memiliki nilai ekonomi tinggi adalah padi, jagung, gandum, jelai, haver, dan gandum hitam. Selain itu, ada juga serealia semu yang bukan berasal dari padi-padian, seperti buckwheat, bayam biji, dan kinoa.

Serealia merupakan sumber energi bagi manusia dan ternak, serta memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Inilah beberapa contoh komoditas biji-bijian atau serealia dan manfaatnya untuk kesehatan tubuh manusia.

1. Padi

Padi adalah tanaman serealia yang paling penting di dunia, terutama di daerah tropis. Padi yang telah diolah menjadi beras merupakan makanan pokok bagi sebagian besar penduduk dunia.

Padi mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin B, mineral, dan serat. Padi bermanfaat untuk memberikan energi, menjaga keseimbangan cairan tubuh, mencegah anemia, meningkatkan fungsi otak, dan melindungi sistem pencernaan.

2. Jagung

Jagung adalah tanaman serealia yang banyak digunakan sebagai pakan ternak, bahan baku industri, maupun makanan manusia. Jagung mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin A, B, C, E, K, folat, niasin, tiamin, riboflavin, mineral, dan antioksidan.

Jagung bermanfaat untuk menurunkan kolesterol, mencegah diabetes, melawan radikal bebas, menjaga kesehatan mata, kulit, dan rambut, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

3. Gandum

Gandum adalah tanaman serealia yang banyak dibudidayakan di daerah beriklim sedang. Gandum biasanya diolah menjadi tepung terigu yang digunakan untuk membuat roti, pasta, kue, dan lain-lain.

Gandum mengandung karbohidrat kompleks, protein gluten, lemak tak jenuh tunggal dan ganda, vitamin B1, B2, B3, B6, E, folat, mineral seperti zat besi, magnesium, fosfor, kalium, seng ,dan serat.

Gandum bermanfaat untuk mengontrol berat badan ,meningkatkan metabolisme ,menurunkan tekanan darah ,mencegah penyakit jantung ,kanker ,dan diabetes ,serta menjaga kesehatan tulang ,otot ,dan saraf.

4. Jelai

Jelai adalah tanaman serealia yang banyak digunakan untuk membuat malt, bir, pakan ternak, serta makanan kesehatan. Jelai mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, mineral seperti kalsium, magnesium, fosfor, kalium, seng, tembaga, mangan, serta serat beta-glukan.

Manfaat jelai salah satunya untuk menurunkan kadar gula darah, kolesterol, dan asam urat, mengobati diare dan sembelit, meningkatkan fungsi hati dan ginjal, serta mencegah batu empedu dan infeksi saluran kemih.

Baca juga: 7 Karakteristik Tanaman Bunga Potong sebagai Tanaman Hias

Itulah beberapa contoh komoditas biji-bijian atau serealia dan manfaatnya untuk kesehatan manusia. Yuk belajar lebih dalam lagi tentang aneka tanaman pangan! (WWN)