Ini Manfaat Rumput Laut yang Dikenal Sebagai Bahan Baku Pembuatan Agar-Agar

Ilustrasi manfaat rumput laut yang dikenal sebagai bahan baku pembuatan agar-agar, sumber foto oleh Cats Coming dari Pexels

Rumput laut merupakan salah tumbuhan yang ada di dalam laut yang biasa digunakan sebagai bahan baku pembuatan agar-agar. Agar-agar sendiri bisa diolah menjadi berbagai makanan misalnya jelly saw singgah permen. Agar-agar biasanya berbentuk bubuk dan untuk menjadikan makanan biasanya harus diolah terlebih dahulu. Mungkin belum banyak yang tahu mengenai manfaat rumput laut, berikut adalah penjelasan mengenai manfaat rumput laut yang dikenal sebagai bahan baku pembuatan agar-agar.

Manfaat Rumput Laut

Ilustrasi manfaat rumput laut yang dikenal sebagai bahan baku pembuatan agar-agar, sumber foto oleh cottonbro dari Pexels

Dikutip dari buku Jus Buah dan Sayuran karya Emma Satria Wira Kusuma, (2006: 59) rumput laut atau dalam bahasa ilmiah disebut dengan Carragen, Chondrus crispus mempunyai berbagai varietas, di antaranya berwarna hijau dan coklat kemerahan karagenan merupakan jenis rumput laut yang biasa digunakan dalam pembuatan agar-agar.

Rumput laut yang memiliki kandungan zat gizi dan fitonutrien seperti polisakarida, mineral yodium, kalsium dan potasium atau kalium serta serat sangat bermanfaat untuk memperlancar saluran pencernaan dan mencegah konstipasi. Selain itu rumput laut juga bermanfaat untuk mengatasi panas dalam yang diderita oleh seseorang.

Rumput laut yang sudah diolah menjadi agar-agar dapat membantu menurunkan berat badan misalnya di negara Jepang agar-agar rumput laut cukup populer sebagai bahan makanan untuk menurunkan berat badan bahkan ada yang melakukan diet jelly untuk mendapatkan berat badan ideal mereka. Agar-agar yang tinggi serat dapat bermanfaat untuk menurunkan kolesterol yang ada di dalam tubuh.

Bahkan dalam beberapa penelitian juga disebutkan bahwa mengkonsumsi makanan berserat seperti agar-agar yang terbuat dari rumput laut dapat menurunkan risiko beberapa jenis kanker. Misalnya surat-surat rumput laut dapat mengurangi jumlah estrogen sehingga menurunkan resiko kanker payudara.

Selain mengandung berbagai manfaat yang baik ternyata rumput laut yang diolah menjadi agar-agar juga memiliki dampak buruk bagi kesehatan. Dampak buruk ini biasanya disebabkan karena cara pengolahan yang salah. Dampak buruk misalnya penyakit pada sistem pencernaan, gangguan pada kerongkongan, cegukan serta menurunnya penyerapan vitamin dan mineral.

Demikian adalah pembahasan terkait dengan manfaat rumput laut yang dikenal sebagai bahan baku pembuatan agar-agar terutama untuk kesehatan tubuh. (WWN)