Jenis Udang yang Banyak Dijumpai di Pasar Indonesia

Ilustrasi Udang di Indonesia. (Foto: otakphoto by https://pixabay.com/id/)

Udang merupakan sumber daya yang dapat ditemukan di seluruh perairan, baik laut maupun tawar. Di Indonesia, udang menjadi komoditas andalan dari subsektor perikanan. Komoditas udang dapat mencapai 94.511 ton pada tahun 1995 dengan nilai ekspor mencapai 1.037 juta US$. Nilai dan volume yang besar tersebut menjadikan udang sebagai komoditas dengan kontribusi sebesar, yaitu 35%. Adapun produksi udang tersebar di seluruh Nusantara, sehingga Indonesia memiliki potensi sumberdaya, usaha pemanfaatannya, dan proses pengembangannya yang cerah. Berdasarkan data dari Kementerian Kelautan dan Perikanan (statistik.kkp.go.id), jenis udang yang banyak dijumpai di pasar Indonesia yaitu udang barong/karang, udang dogol, udang galah, udang grago, udang krosok, udang putih/jerbung, udang ratu/raja, udang tawar, dan udang windu. Nah, artikel kali ini akan membahas lebih lanjut beberapa jenis ikan yang banyak dijumpai di pasar Indonesia.

Jenis-jenis Udang di Indonesia

Ilustrasi Udang di Indonesia. (Foto: manfredrichter by https://pixabay.com/id/)

Jenis udang yang banyak dijumpai di pasar Indonesia yaitu udang barong/karang, udang dogol, udang galah, udang grago, udang krosok, udang putih/jerbung, udang ratu/raja, udang tawar, dan udang windu. Dikutip dari buku Pengetahuan Bahan Baku Perikanan yang ditulis oleh Tatty Yuniarti, dkk (2021: 77), berikut adalah penjelasan beberapa jenis udang yang menarik untuk diketahui:

1. Udang jerbung

Merupakan udang laut yang tidak dapat dibudidayakan, tetapi memiliki potensi yang cukup besar, apalagi permintaan pasar ekspor sangat tinggi. Di Indonesia, udang jerbung dikenal sebagai udang putih dan dapat ditemukan di teluk dengan aliran sungai yang besar.

2. Udang windu

Pada umumnya udang windu dibudidayakan oleh petani, tetapi udang ini juga dapat ditangkap di laut pada kedalaman antara 40-60 m. Udang windu memiliki nilai ekonomis yang tinggi dan merupakan komoditas ekspor non migas dari sektor perikanan.

3. Udang galah

Merupakan udang air tawar yang memiliki nilai ekonomis yang cukup baik di pasar domestik maupun di pasar luar negeri. Karakteristik udang ini adalah berwarna kuning kecoklatan, hijau, serta garis melintang seperti udang windu.

4. Udang dogol

Udang dogol memiliki nilai ekonomi tinggi dan mendominasi hasil tangkapan di perairan di beberapa provinsi. Permintaan pasar untuk udang dogol belum terlalu banyak, sehingga perlu adanya eksplorasi terkait udang galah yang lebih intensif.

Di Indonesia, jenis udang yang banyak dijumpai di pasar Indonesia yaitu udang barong/karang, udang dogol, udang galah, udang grago, udang krosok, udang putih/jerbung, udang ratu/raja, udang tawar, dan udang windu. Semoga bermanfaat! (CHL)