Makanan yang Mengandung Karbohidrat dan Manfaatnya
·waktu baca 1 menit
Tulisan dari Berita Update tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSebagai makhluk hidup, kita membutuhkan makanan untuk membangun energi. Dalam makanan yang kita makan harus ada gizi yang seimbang. Salah satunya adalah adanya karbohidrat. Mengapa karbohidrat begitu penting untuk tubuh kita dan apa saja kandungan karbohidrat? Mari kita simak pemaparan berikut ini.
Kandungan Karbohidrat
Menurut makalah Makanan dan Kesehatan oleh Dr. Mutiara Nugraheni (Universitas Negeri Yogyakarta), karbohidrat terdiri dari tiga kelompok utama yaitu monosakarida, oligosakarida dan polisakarida.
Monosakarida: Gula yang paling sederhana dan terdiri dari molekul tunggal. Monosakarida juga disebut gula sederhana. Ada tiga macam monosakarida yaitu glukosa, fruktosa, galaktosa.
Oligosakarida: Mengandung dua hingga sepuluh monosakarida dan bersifat larut dalam air. Oligosakarida dengan dua molekul monosakarida disebut disakarida. Contoh disakarida yang terkandung dalam bahan pangan adalah sukrosa, maltosa dan laktosa.
Polisakarida: Terdiri dari gabungan beberapa molekul monosakarida. Berfungsi sebagai penguat tekstur. Polisakarida dikelompokkan menjadi tiga golongan yaitu: pati, glikogen, dekstrin dan selulosa.
Makanan yang Mengandung Karbohidrat
Berikut ini adalah makanan yang merupakan sumber karbohidrat beserta jenis-jenisnya, yaitu
1. Polisakarida
Pati: Polisakarida utama yang terdapat dalam pangan
Contoh: Singkong, Ubi Jalar, Kentang
Selulosa: Biji-bijian, kacang-kacangan, tanaman akar, tanaman kubis
2. Oligosakarida
Sukrosa: gula pasir
Maltosa: gula malt
Laktosa: susu
3. Monosakarida
Glukosa: jagung manis, sirup jagung, buah-buahan
Fruktosa: madu, buah-buahan
Fungsi dan Manfaat Karbohidrat Dalam Tubuh
Adapun fungsi dan manfaat karbohidrat dalam tubuh adalah sebagai berikut
Sebagai Sumber Energi untuk tubuh
Mengatur Metabolisme Lemak Dalam Tubuh
Memberi Rasa Manis
Demikian penjelasan mengenai makanan yang mengandung karbohidrat serta manfaat dan fungsinya bagi tubuh. Dalam situasi seperti ini kita harus memperhatikan makanan yang kita konsumsi. Salah satunya adalah selalu mengkonsumsi makanan yang bergizi baik dan memberikan sumber tenaga pada kita. Oleh karena itu semoga artikel ini dapat membantu anda dalam menjaga kesehatan dan kebutuhan gizi Anda.(IND)