Mengenal Bisnis Food Truck yang Sedang Ngehits

Ilustrasi bisnis kuliner dengan Food Truck. Foto: freepik.com/freepic-diller

Food truck menjadi salah satu inovasi dibidang kuliner yang sedang hits. Tidak hanya di Indonesia saja, kepopuleran bisnis food truck juga merambah di berbagai negara, seperti Amerika Serikat, Korea selatan, dan negara-negara di Eropa. Sebenarnya apa itu food truck?

Bisnis Food Truck

Dikutip dari buku Start & Running a Food Truck Business karya Alan Philips (2020) pengertian food truck adalah dapur bergerak, kantin, atau katering dengan kendaraan besar yang umumnya disebut sebagai truk yang menjual berbagai makanan dan minuman. Beberapa food truck juga menjual es krim, namun banyak restoran berjalan mempunyai perlengkapan memasak secara lengkap untuk menjual makanan secara spesifik.

Food truck sendiri ada karena perkembangan tren di berbagai kota di luar negeri. Bisnis yang satu ini menjadi salah satu peluang yang cukup menjanjikan, terutama bagi pebisnis yang tinggal di kota-kota besar.

Konsep unik yang diusung oleh bisnis food truck ini dapat memberi pengalaman kuliner baru untuk masyarakat kota besar. Selain itu, modal yang diperlukan tidak sebesar dengan membuka sebuah restoran.

Untuk memulai bisnis food truck yang kamu butuhkan kendaraan dan juga perlengkapan dapur, tanpa harus membeli atau menyewa tempat. Namun, dalam memlilih tapat haruslah dengan perizinan dari pengelola atau pemilik lokasi.

Ilustrasi foof truck. Foto: freepik.com/gpointstudio

Tips Memulai Bisnis Food Truck

Jika kamu tertarik untuk memuli bisnis food truk, simak beberapa tips berikut.

1. Membuat Konsep

Sebelum terjun dalam bisnis food truck, hal yang pertama harus ditentukan adalah konsep. Pikirkan baik-baik mengenai konsep yang kamu inginkan, apakah makanan cepat saji atau makanan daerah yang dimodifikasi dengan rasa modern ataupun yang lainnya.

2. Mengatur Aggaran

Setelah mengetahui apa yang akan dijual, buatlah rencana keuangan. Walaupun modal untuk terjun dalam bisnis food truck tidak sebesar membuka restoran, namun tetap saja modal yang harus dikeluarkan cukuplah besar.

3. Memiliki Mobil atau Truk

Sesuai namanya, kamu harus mejajakan daganganmu di atas mobil atau truk. Maka dari itu kamu harus memiliki kendaraannya. Perhatikan ukuran kendaraan yang akan digunakan. Semakin besar maka semakin banyak memuat barang. Namun pastinya harganya juga tinggi. Begitu juga sebaliknya, semakin kecil kendaraan, maka barang yang bisa masuk semakin sedikit, namun dengan harga yang lebih terjangkau.

4. Mendapatkan Izin atau Lisensi

Walaupun berjualan di atas kendaraan, namun tetap saja kamu harus mendapatkan izin untuk berjualan. Setiap kota memiliki kebijakannya masing-masing. Maka dari itu, hubungi pemerintah setempat tentang kebijakan dalam membuka bisnis food truk.

5. Mengikuti Berbagai Event dan Bazzar

Event dan bazzar merupakan ajang yang sangat efektif dalam mengenalkan bisnis food truck kamu ke masyarakat. Bahkan saat ini banyak sekali event dan bazzar yang bertemakan food truck.

Itu dia pengertian dan tips dalam memulai bisnis food truck. Kamu tertarik untuk terjun dalam bisnis kuliner yang satu ini? (MZM)