Mengenal Istilah Cooking Equipment dan Jenis-Jenisnya

Cooking equipment. Sumber: pexels.com

Dalam proses memasak, ada banyak sekali perlengkapan yang bisa digunakan. Perlengkapan inilah yang biasa disebut dengan kitchen atau cooking equipment. Seiring dengan perkembangan zaman, perlengkapan memasak di dapur yang dapat digunakan memang semakin bervariasi.

Hal ini tidak terlepas dari peran penting setiap perlengkapan tersebut. Sebab, nyatanya keberadaan alat-alat tersebut justru membantu memudahkan setiap orang dalam proses memasak, baik di dapur rumahan maupun dapur profesional.

Mengenal Cooking Equipment Lengkap dengan Jenis-Jenisnya

Cooking equipment. Sumber: pexels.com

Mengutip dari buku Hygiene Sanitasi Makanan dan Minuman, Risma Haris, Marlina, dan Dodi Satriawan (2023:167), kitchen equipment atau perlengkapan dapur adalah peralatan besar yang membuat ruangan tersebut berfungsi sebagai dapur untuk mengolah makanan, seperti oven, kompor, dan sebagainya.

Adapun berbagai jenis-jenis cooking equipment yang sering digunakan seseorang untuk memasak adalah sebagai berikut.

1. Potato peeler, yakni alat yang digunakan untuk mengupas kentang agar hasilnya lebih maksimal dan presisi.

2. Meat slicer & grinder, yakni alat yang digunakan untuk menggiling dan menghancurkan daging serta memotong atau mengiris daging. Biasanya, alat ini digunakan dalam proses pembuatan bakso, beef, dan lainnya.

3. Salamander, yakni alat yang digunakan untuk menyempurnakan pembakaran hasil yang belum usai.

4. Rice cooker, yakni alat yang digunakan untuk menanak nasi.

5. Stove, yakni alat yang digunakan untuk mengeksekusi makanan yang akan dimasak agar bisa matang secara merata.

6. Work table, yakni alat yang memiliki manfaat sangat kompleks dan multifungsi karena bisa digunakan untuk melakukan berbagai jenis pekerjaan bagi para chef dan asistennya.

7. Cabinet, yakni lemari tempat penyimpanan yang menjadi unsur penting di dapur karena tak hanya sekadar untuk meletakkan bahan makanan, tetapi juga sebagai alat penunjang berlangsungnya kegiatan masak-memasak.

8. Oven, yakni alat yang digunakan untuk memanggang roti atau roasting daging.

9. Deep fryer, yakni alat yang digunakan untuk menggoreng segala kebutuhan memasak yang mengharuskan bahan tersebut untuk digoreng matang hingga keseluruhan bagiannya. Biasanya, alat ini digunakan untuk menggoreng ayam, kentang, dan lainnya.

10. Freezer, yakni alat yang digunakan untuk menyimpan bahan baku dan resep masakan dengan temperatur yang sangat rendah.

Baca Juga: Jenis-Jenis Traktor Berdasarkan Kegunaannya

Itu dia informasi singkat tentang cooking equipment lengkap dengan jenis-jenisnya yang biasa ada di dapur profesional. Semoga bermanfaat. (Anne)