Pengertian Buah Klimaterik dan Non Klimaterik beserta Contohnya

Contoh buah klimaterik. Sumber: unsplash.com

Buah adalah salah satu makanan yang mengandung banyak vitamin dan mineral sehingga bermanfaat bagi kesehatan manusia.Karena itu, sangat dianjurkan untuk mengonsumsi buah secara rutin. Dalam ilmu sains, terdapat istilah buah klimaterik dan non klimaterik. Secara umum, buah klimaterik adalah buah yang mudah mengalami pembusukan. Sedangkan buah non klimaterik bersifat sebaliknya.

Pengertian Buah Klimaterik dan Non Klimaterik beserta Contohnya

Contoh buah klimaterik. Sumber: unsplash.com

Berikut adalah penjelasan tentang pengertian buah klimaterik dan non klimaterik beserta contohnya yang dikutip dari buku Pengelolaan Hasil Perkebunan karya Yuliantina Azka dan Nova Tri Buyana (2021:25).

Pengertian Buah Klimaterik dan Contohnya

Buah klimaterik adalah buah yang memasuki fase klimaterik setelah panen. Artinya, buah ini akan terus matang setelah dipetik. Hal tersebut dapat terjadi karena buah klimaterik menghasilkan lebih banyak gas etilen yang bertanggung jawab pada pematangan buah. Jadi, buah klimaterik yang dipetik sebelum matang bisa tetap mengalami pematangan alami secara perlahan. Setelah buah matang, baru setelahnya buah tersebut akan mengalami pembusukan.

Adapun yang termasuk kelompok buah klimaterik antara lain apel, mangga, pepaya, kiwi, tomat, pir, pisang, alpukat, jambu biji, nangka, jambu, apricot, markisa, blewah, cempedak, sirsak, durian, manggis, dan juga kesemek.

Pengertian Buah Non Klimaterik dan Contohnya

Buah non klimaterik adalah buah yang tidak melanjutkan proses pematangan setelah dipetik. Jenis buah ini hanya dapat matang jika dibiarkan menempel pada induknya dan tidak akan matang jika dipetik sebelum waktunya. Buah ini tidak matang sebagai respons terhadap gas etilen eksogen. Artinya, meski buah non klimaterik dipapari gas etilen dari buah yang matang, buah ini tetap tidak merespons etilen tersebut.

Beberapa jenis buah yang termasuk ke dalam kelompok non klimaterik antara lain semua jenis beri, jeruk, anggur, leci, nanas, melon, terong, delima, mentimun, lengkeng, kacang polong, okra, zaitun, semangka, belimbing, labu, kurma, dan juga kakao.

Demikian penjelasan lengkap tentang buah klimaterik dan non klimaterik beserta contohnya. Semoga penjelasan di atas dapat menambah wawasan Anda. (Anne)