5 Alternatif Pengganti Minyak Goreng, Siasati Kelangkaan dan Kenaikan Harga

Stok minyak goreng kemasan langsung melimpah usai pemerintah mencabut HET, seperti terlihat di Naga Swalayan Tanjung Barat, Rabu (16/3/2022). Foto: Ave Airiza Gunanto/kumparan

Minyak goreng merupakan salah satu jenis kebutuhan pokok yang harus terpenuhi setiap harinya, ya. Bagaimana tidak, kalau minyak goreng itu alat tempur untuk mematangkan berbagai jenis masakan.

Sayangnya, saat ini minyak goreng langka keberadaannya. Di sisi lain, aktivitas masak-memasak harus tetap berjalan di setiap harinya. Simak informasi di bawah untuk mengetahui alternatif sebagai pengganti minyak goreng.

1. Mentega

Siapa sih yang tak kenal mentega? Tentunya kamu juga tahu kalau barang yang satu ini bisa jadi pengganti minyak goreng, ya.

Mentega sendiri merupakan produk olahan yang terbuat dari susu hewani, nih. Seringnya sih mentega ini dibuat untuk membuat aneka macam kue dan roti, ya.

Tapi tak masalah, mentega juga bisa digunakan untuk memasak berbagai jenis makanan yang membutuhkan sedikit minyak, seperti sosis ataupun telur, nih.

Selain bisa menggantikan fungsi minyak goreng, mentega juga bisa membuat masakan jadi wangi dan aromanya sangat menggugah selera, lho.

2. Margarin

Margarin dan mentega. Foto: Shutterstock

Apakah selama ini kamu mengisi kalau mentega dan margarin itu sama? Jawabannya, kedua jenis pengganti minyak itu berbeda, lho. Hal tersebut karena margarin sendiri terbuat dari minyak nabati yang memiliki warna lebih pucat dari mentega.

Nah, sama seperti mentega yakni margarin juga bisa digunakan untuk memasak jenis makanan yang membutuhkan sedikit minyak. Untuk urusan aromanya, margarin juga tak kalah membuat wangi masakanmu, lho.

3. Minyak Zaitun

Minyak Zaitun. Foto: Pixabay

Untuk kamu yang tengah menjalani program diet, mungkin nama minyak zaitun sudah tak asing lagi di telingamu. Ya, minyak zaitun ini cocok untuk orang yang sedang diet karena adanya kandungan lemak tak jenuh.

Minyak zaitun sendiri bisa digunakan untuk memasak makanan yang membutuhkan sedikit minyak, misalnya saja aktivitas menumis atau saat dressing salad, nih.

Sebagai catatan untukmu, minyak zaitun memiliki titik asap yang rendah, yakni 176 derajat celsius. Oleh karena itu, jangan sampai melewati titik asap tersebut supaya kandungan pada minyak zaitun jadi rusak, ya.

4. Minyak Alpukat

Ternyata alpukat bukan hanya buah yang jadi favorit banyak orang, nih. Alpukat juga bisa menjadi pengganti minyak goreng saat memasak berbagai jenis makanan. Bagaimana tak bisa untuk berbagai jenis masakan, kalau minyak alpukat ini memiliki titik asap yang cukup tinggi, yakni 271 derajat celsius, lho.

Selain itu, minyak alpukat juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, nih. Mulai dari menurunkan risiko penyakit jantung, mencegah kanker, hingga meningkatkan produksi kolagen yang bermanfaat untuk merawat wajahmu.

5. Minyak Kelapa

Minyak yang satu ini juga cukup terkenal untuk bisa menggantikan minyak goreng. Tapi, yang perlu untuk diperhatikan ialah pengetahuan bahwa minyak kelapa itu memiliki dua jenis, nih.

Di pasaran terdapat jenis minyak kelapa murni dan biasa, ya. Untuk minyak kelapa murni ini cocok untuk aktivitas menumis dan menggoreng karena titik asapnya yang tinggi, yakni 232 derajat celsius.

Sedangkan minyak kelapa biasa lebih cocok untuk aktivitas memanggang serta memasak dalam suhu rendah karena titik asapnya yang berada pada suhu 177 derajat celsius.

Demikian penjelasan terkait berbagai produk yang bisa menjadi jalan alternatif untuk menggantikan fungsi dari minyak goreng. Jangan lupa untuk menggunakannya sesuai dengan jenis masakanmu, ya! (mel)