Makanan yang Jatuh Belum 5 Menit Masih Boleh Dimakan, Mitos atau Fakta?

Ilustrasi seorang anak tengah makan. Foto: Shutterstock

Kata-kata tersebut mungkin pernah kamu dengar ketika seseorang tak sengaja menjatuhkan makanan atau camilan. Lalu pertanyaannya, apakah iya makanan yang jatuh belum lima menit masih boleh dimakan?

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut penjelasannya.

Bakteri Bisa Berpindah ke Makanan dalam 5 Detik

Ilustrasi bakteri. Foto: dok.Shutterstock

Dari penelitian yang dilakukan Universitas Illinois, Amerika Serikat, pada 2003 lalu, menemukan bahwa anggapan tersebut sangat salah. Seorang peneliti bernama Jilian Clarke melakukan eksperimen dengan menaruh permen dan kue di lantai selama lima menit.

Hanya dalam waktu lima detik, bakteri escherichia coli sangat cepat berpindah ke makanan dan meracuni selama 10 detik. Bakteri yang mengganggu pencernaan manusia ini dapat berpindah ke permen dan kue itu dalam hitungan detik.

Mitos Belaka

Ilustrasi roti jatuh. (Foto: Thinkstock)

Dari berbagai studi dan penelitian, bakteri ternyata mampu berpindah sangat cepat ke makanan yang jatuh di lantai. Bahkan, mereka bisa meracuni makanan itu dalam hitungan detik sehingga pencernaan manusia terganggu jika mengkonsumsinya.

Jangankan lima menit, dalam lima detik saja makanan yang telah jatuh ke lantai sudah tidak lagi layak dikonsumsi. Escherichia coli, bakteri yang merusak pencernaan manusia itu sangat cepat masuk ke makanan yang dapat memicu seseorang dilanda sakit perut atau diare.

Jangan Terpengaruh dengan Lantai Bersih

Ilustrasi makanan jatuh (Foto: Thinkstock)

Mungkin kamu merasa aman-aman saja mengkonsumsi makanan yang jatuh di lantai yang kamu anggap bersih. Padahal kenyataannya tidaklah demikian.

Dalam eksperimen yang dilakukan di Laboratorium Universitas Illinois, permen dan kue yang diletakkan di lantai ternyata tidak terpengaruh bersihnya lantai tersebut. Bakteri escherichia coli tetap saja ada di lantai itu dan masuk ke makanan.

Dengan kata lain, faktor kebersihan lantai juga bukan menjadi tolok ukur makanan yang jatuh meski belum lima menit boleh dimakan kembali. Jadi, makanan yang jatuh belum lima menit boleh dimakan lagi itu hanya mitos belaka ya. (fre)