Berbuka Puasa dengan Sup Ikan Laut, Lezat Sekaligus Menyehatkan

Sup ikan laut, selain lezat juga menyehatkan untuk menu berbuka puasa. Foto: Masruroh/Basra

Sup identik dengan sayuran dan daging ayam. Padahal ikan laut jika dijadikan sup juga tak kalah lezatnya. Hal ini pula yang coba disajikan Hotel Santika Jemursari Surabaya sebagai menu berbuka puasa.

"Jika sebelumnya lebih sering mengandalkan menu khas Timur Tengah. Kali ini kami menyuguhkan menu sup ikan menjadi andalan selama berbuka," ujar Radinia Pitaramita, Media Relation Hotel Santika Jemursari Surabaya, kepada Basra, Jumat (23/4).

Dikatakan perempuan yang kerap disapa Pipit ini, selain memiliki rasa yang lezat, ikan laut juga mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

"Ikan merupakan bahan makanan yang kaya akan protein, mineral, dan lemak sehat. Selain itu, ikan juga mengandung asam lemak omega-3 dan vitamin K yang sangat dibutuhkan tubuh," jelas Pipit.

Adapun pilihan ikan laut yang dapat dipilih pengunjung untuk sup ini di antaranya ikan kakap, dori, dan kerapu.

"Untuk olahan sup ikan sendiri menggunakan kaldu tulang ikan laut dan daging ikan itu sendiri sebagai bahan utama sup," imbuh Pipit.

Sup berkuah bening ini disajikan dengan sayur sawi, irisan wortel, dan tomat hijau. Bumbu yang digunakan cukup sederhana namun tidak mengurangi kenikmatannya. Bumbu utama dari sup ini antara lain bawang merah dan bawang putih. Tak lupa irisan jahe yang ampuh mengurangi aroma amis dari ikan, dan tambahan ebi sangrai sebagai penguat rasa.

Sajian kaya protein ini sangat baik menambah energi tubuh yang hilang setelah seharian berpuasa, kandungan jahe dalam kuahnya juga dapat mengurangi efek perut kembung.