Jelajah Selera Ramadhan Sajikan Menu Vietnam Hingga Singapura untuk Buka Puasa

Jelajah Selera Ramadhan yang menghadirkan kuliner dari negera-negara di Asia. Foto-foto: Masruroh/Basra

Buka puasa identik dengan kuliner Timur Tengah seperti nasi kebuli atau nasi biryani. Namun salah satu hotel di Surabaya menyuguhkan kuliner yang berbeda untuk menu buka puasa, yakni kuliner Vietnam hingga Singapura.

Makanan khas Vietnam menjadi salah satu kuliner dari Asia yang keberadaannya di Indonesia tidak asing lagi. Kampi Hotel Tunjungan Surabaya menyuguhkan kuliner Vietnam Cha Ca La Vong untuk salah satu menu buka puasa. Cha Ca La Vong adalah hidangan tradisional berupa sajian ikan dari Vietnam utara.

"Tahun ini tema buka puasa kita adalah Jelajah Selera Ramadhan yang menyajikan kuliner Asia. Jadi selain dari Indonesia, ada juga kuliner Vietnam, Singapura, hingga Jepang," jelas Chef Erick selaku sous chef Kampi Hotel Tunjungan Surabaya, kepada Basra, Jumat (17/3).

Untuk kuliner Singapura akan disajikan Chicken Roast Hainanese yakni nasi ayam hainan yang merupakan menu khas Singapura yang memiliki cita rasa lezat.

"Untuk kuliner Jepang kita salah satunya ada chicken pok pok dan takoyaki," imbuhnya.

Sedangkan untuk kuliner khas Indonesia dapat dijumpai pada suguhan takjil. Sederet takjil khas Indonesia yang disajikan antara lain kolak, pisang goreng, hingga wedang rondo royal.

"Selain takjil yang Indonesian pride, kami juga menyuguhkan makanan dari Padang yaitu nasi kapau," tukasnya.

Sebagai signature menu untuk berbuka, Kampi Hotel Tunjungan Surabaya menyajikan beef shawarma. Sajian Timur Tengah yang sekilas mirip kebab.

"Supaya tidak bosan ya, jadi tidak hanya Indonesian food atau Timur Tengah tapi lebih bervariasi dengan adanya menu-menu dari negara Asia lainnya," pungkasnya.