Pemberdayaan Masyarakat Melalui Kegiatan Budidaya dan Pengolahan Jamur Tiram

Sumber : Dokumen Pribadi, Foto kegiatan Pengabdian Dosen dan Mahasiswa di KTH Sadar Tani Muda

Ciawi, Bogor – Kelompok Tani Hutan (KTH) Sadar Tani Muda merupakan Kelompok tani yang didirikan oleh sekelompok anak muda yang sadar akan potensi dirinya sebagai generasi muda yang menjadi harapan masyarakat sekitarnya. KTH Sadar Tani Muda beralamatkan di Kampung Bojong Desa Bojongmurni, Kecamatan Ciawi Kabupaten Bogor. Kegiatan pengabdian di KTH Sadar Tani Muda meliputi dua kegiatan utama yaitu budidaya dan pengolahan jamur tiram.

Kegiatan pengabdian ini merupakan implementasi MBKM yang dicanangkan oleh pemerintah RI melalui Kemdikbudristek, dilakukan oleh Dosen beserta mahasiswa Fakultas Ilmu Pangan Halal, Universitas Djuanda Bogor. Pengabdian diketuai oleh Dr. Ir. Helmi Haris, M.S dengan beranggotakan 5 orang dosen yakni Dr. Ridwan Rahmat, M.Agr, Tiana Fitrilia, S.Pd., M.Si, Amar Ma’ruf, Ir., M.Si, Ahmad Syarbaeni, S.TP., M.Si dan Dede Juanda, M.TP serta 4 orang mahasiswa yakni Naila Fathi Isnazaki Hafiyya, Aulia Dinda Wahyuni, Wildan Saputra dan Restu Akim.

Pengabdian dilaksanakan pada Sabtu, 17 Desember 2022 di sekretariat KTH Sadar Tani Muda. Kegiatan diawali dengan pemberian kata sambutan dari pihak kampus yang diwakili oleh Bapak Helmi haris dan Bapak Iyan Supriyadi selaku ketua KTH Sadar Tani Muda. Kegiatan dilanjutkan dengan bimbingan teknis budidaya jamur tiram yang disampaikan oleh Bapak Ridwan Rahmat. Dalam pemaparannya disampaikan bahwa jamur tiram merupakan jamur konsumsi yang dapat dibudidayakan dengan skala rumahan. Adapun dalam pembudidayaannya perlu diperhatikan faktor lingkungan seperti sirkulasi udara, kelembaban dan cahaya.

Selanjutnya materi kedua disampaikan oleh Ibu Tiana Fitrilia. Dalam pemaparannya dijelaskan tentang potensi jamur tiram sebagai pangan fungsional dan teknologi pengolahan jamur tiram menjadi produk pangan. Peserta diberi kuesioner sebelum dan setelah pemaparan materi untuk mengetahui tingkat pemahaman peserta tentang budidaya dan pengolahan jamur tiram. Setelah penyampaian materi, kegiatan dilanjutkan dengan praktik pengolahan jamur tiram menjadi produk pangan. Produk yang dibuat yaitu Crispy Tiramuda dan Nugget Tiramuda. Peserta merupakan kaum ibu-ibu dari anggota KTH Sadar Tani Muda yang cukup antusias dan interaktif dalam mengikuti kegiatan tersebut.

Kegiatan ditutup dengan foto bersama dan penyampaian kesan serta pesan dari kedua pihak yaitu pihak pelaksana pengabdian dan perwakilan KTH Sadar Tani. Pihak KTH Sadar Tani Muda berterimakasih kepada tim pengabdian atas ilmu yang diberikan. Harapannya melalui kegiatan pengabdian ini dapat menjadikan KTH Sadar Tani lebih mandiri dan kedepan tetap dilakukan kegiatan pendampingan secara berkelanjutan.