Mahasiswa KKN UNS Gelar Optimalisasi Produk Pangan di Desa Genilangit, Magetan

Mahasiswa KKN UNS mengadakan sosialisasi pengolahan pangan sayur komoditas di Desa Genilangit Kec. Poncol, Kab. Magetan, Jawa Timur

Sesuai pada kalender akademik, Universitas Sebelas Maret (UNS) menjalankan Kuliah Kerja Nyata (KKN) periode Juli - Agustus 2023. kuliah kerja nyata KKN merupakan kewajiban akademik mahasiswa dalam perkuliahan yang juga menjadi syarat untuk lulus, selain itu KKN juga merupakan ajang untuk menjalankan peran nyata dalam membantu membangun desa dan masyarakat. Melalui program ini, para mahasiswa diharapkan menjadi pilar harapan bagi perkembangan di suatu wilayah. Salah satu lokasi yang menjadi hosting place untuk KKN UNS khususnya dalam program KKN Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM) membangun desa dilaksanakan pada Desa Genilangit Kecamatan Poncol, Kabupaten Magetan, Jawa timur yang ditempati oleh KKN UNS kelompok 210 dan 211.

Desa Genilangit merupakan desa yang berada di dataran tinggi area gunung lawu, desa ini memiliki komoditas berupa sayur-sayuran seperti daun bawang, kubis, dan labu siam. Kondisi usaha masyarakat Desa Genilangit belum mencapai potensi maksimalnya, hal tersebut terhalang oleh beberapa keterbatasan yang dimiliki oleh pelaku usahanya. Demi mendorong kemampuan masyarakat dalam menyeimbangkan terhadap perubahan zaman, KKN UNS memiliki program kerja yang dapat membantu masyarakat dalam meningkatkan keterampilan dan pengetahuan mengenai pengambangan usaha. Melalui tindakan nyata, mahasiswa membantu merubah wajah desa yang tidak hanya membawa wacana perubahan, tetapi benar-benar terjun langsung ke lapangan untuk mewujudkannya.

Pada kesempatan ini mahasiswa KKN UNS melakukan sosialisasi mengenai pengemasan produk desa, praktek pembuatan nugget sayur, dan membuat cookies dari labu siam. Kegiatan yang dilakukan (10/8/2023) ini dihadiri oleh anggota Kelompok Wanita Tani (KWT) desa Genilangit. Pada kegiatan ini mahasiswa/i UNS dapat membantu para wanita tani dalam memahami dan mempraktekan pengolahan komoditas desa yang berupa labu siam menjadi produk turunan yang dapat bersaing pada dunia modern ini yang berupa cookies. Selain itu mahasiswa KKN UNS juga melakukan praktek pembuatan nugget dari sayur, program kerja ini dilakukan untuk memaksimalkan penggunaan bahan baku komoditas sayur di desa serta meningkatkan kemauan anak untuk mengkonsumsi sayur lewat nugget.

Selain dari segi teknis pengolahan pangan, KKN UNS juga membantu kelompok wanita tani dalam aspek pemberdayaan ekonomi. Kegiatan sosialisasi diisi dengan pelatihan pengemasan produk yang bertujuan meningkatkan laba penjualan dari teknik marketing untuk memasarkan produk-produk pertanian. Sosialisasi ini juga mengintroduksi tata cara sertifikasi Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT) untuk mendukung usaha para pelaku di Desa Genilangit. Tidak hanya untuk meningkatkan penjualan tetapi juga sebagai pemberdayaan para perempuan tani agar dapat lebih mandiri secara ekonomi.

Acara ini mendapat respon baik dari masyarakat termasuk ibu-ibu dari KWT Desa Genilangit. “Kegiatan pembuatan cookies labu siam dan nugget sayur ini memiliki rasa yang enak meskipun bentuknya masih belum terlalu menarik namun sepertinya produk ini bisa memancing pembeli untuk mencoba rasa baru” ujar Ibu Dandi selaku ketua KWT Desa Genilangit. Dengan adanya kegiatan tersebut masyarakat desa khususnya anggota KWT berharap kegiatan sosialisasi ini bisa memberikan dampak yang signifikan terhadap usaha masyarakat berupa peningkatan pendapatan.