Tape Berbalut Daun Ploso di Ujung Barat Tuban

Reporter: Edy Purnomo, Moch Ainur Rofiq

blokTuban.com – Ada yang mengenal makanan tape ketan? Ya. Makanan berbahan dasar beras ketan fermentasi ini merupakan salah satu sajian kuliner Nusantara. Di Kabupaten Tuban, ada jajanan tape yang dibungkus dengan daun ploso, atau daun yang biasa disebut Palasa, yakni sejenis pohon dengan nama latin butea monosperma.

Tape Tawaran namanya. Salah satu makanan andalan di Bumi Wali, sebutan akrab Kabupaten Tuban. Keunikan tape ini selain berbungkus daun ploso, juga karena keunggulan cita rasa yang mampu menggetarkan lidah penikmatnya. Jika sudah mencicipi, pasti ingin lagi dan lagi.

“Kalau ada hajatan dan tidak ada suguhan tape tawaran, rasanya kurang pas,” kata Utami (33), salah satu penikmat tape tawaran di Kabupaten Tuban.

Nama tape ini diambil dari asal desa penghasil yang terkenal. Yakni Desa Tawaran, Kecamatan Kenduruan, Kabupaten Tuban. Masyarakat akan langsung mengingat nama desa ini setiap melihat tape ketan dengan pembungkus daun ploso, meskipun terkadang tape itu dihasilkan dari luar Desa Tawaran.

“Saat bungkus daun ploso dibuka dan tape di makan, rasanya pasti akan berbeda. Apakah tape itu berasal dari Tawaran atau dari tempat lain,” kata Sirin (24), penikmat tape asal Kecamatan Bangilan, Kabupaten Tuban.

Desa Tawaran yang berada di ujung barat Kabupaten Tuban dan berbatasan langsung dengan Kabupaten Rembang dan dekat dengan Kabupaten Blora, memang tersohor sebagai daerah yang paling pandai membuat tape ketan dengan cita rasa yang khas. Ceritanya sudah turun temurun dari pendahulu sampai sekarang ini.

Anda ingin tahu yang menjadi pembeda? Simak artikel: Apa Beda Tape Tawaran Tuban dengan Yang Lain?