Ragam Resep Daging Kurban Khas Jawa Yang Bisa Dicoba

Hari Raya Idul Adha diperingati setiap tahunnya oleh seluruh masyarakat muslim di dunia. Dan setiap Idul Adha, seluruh masyarakat muslim yang mampu wajib melaksanakan ibadah haji ke Mekah. Apalagi saat ini setelah pandemi, dimana ibadah haji sudah kembali dibuka dan dilakukan oleh seluruh masyarakat yang memang sudah memiliki kemampuan untuk melaksanakannya.

Selain ibadah haji idul Adha juga identik dengan yang namanya ibadah qurban. Tidak heran masyarakat muslim saat ini di mana Idul Adha sudah di depan mata pasti sibuk untuk mencari resep olahan daging hewan kurban, terutama para ibu seperti saya. Beberapa pilihan ide olahan daging kurban ternyata anda bisa buat dengan resep khas masakan Jawa Timur. Lalu apa saja ide olahan daging sapi qurban yang bisa dicoba?

Ide Resep Daging Kurban Khas Jawa

Berikut ini beberapa pilihan olahan daging sapi kurban khususnya untuk resep khas Jawa Timur.

#1. Rawon

Yang pertama Anda bisa mencoba olahan daging sapi khas Jawa timur yaitu dengan membuatnya menjadi olahan rawon. Rawon memiliki ciri khas yaitu kuliner dengan kuah hitam yang khas karena ada campuran kluwak pada resepnya. Hidangan rawon sendiri berisi potongan daging sapi yang diolah dengan kluwak dan berbagai rempah. Biasanya rawon disajikan dengan pelengkap berupa telur asin, tauge pendek dan kerupuk udang. Berikut ini resep rawan yang bisa anda ikuti.

Bahan

Anda juga wajib menghaluskan bumbu yang terdiri dari : 6 buah keluak, 8 bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 cabai merah dan 5 cabe rawit, tiga butir kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, terasi dan gula merah.

gambar rawon dari istock.com

Proses Pembuatan

#2. Krengsengan

Resep olahan daging sapi kurban berikutnya Anda bisa membuat krengsengan. Krengsengan ini mirip seperti tongseng, setelah saya cari di internet menggunakan IndiHome dari Telkom Group ternyata perbedaannya terletak pada daging sapi yang dimasak bersama dengan petis udang. Rasa dari krengsengan sendiri pedas, karena ada tambahan cabai di dalamnya dan punya rasa yang khas karena daging sapi dilakukan marinasi terlebih dahulu.

Bahan

Proses Pembuatan

#3. Sate Klopo

Resep hewan kurban juga identik yang namanya masakan sate. Sate khas dari Jawa timur yang cukup terkenal adalah sate klopo. Sate ini punya ciri khas yaitu daging sapi yang lemaknya dibungkus dengan parutan kelapa yang sudah dibumbui. Sate klopo disajikan dengan bumbu kacang dan taburan serundeng.

Bahan

Proses Pembuatan

#4. Sate Komoh

Selain sate klopo Anda juga bisa mencoba resep hidangan sate dari hewan kurban yaitu sate komoh. Sate komoh sendiri merupakan olahan daging sapi khas Pasuruan dan Malang. Sate ini memiliki ciri khas yaitu menggunakan daging sapi khas dalam.

Bahan

Proses Pembuatan

#5. Lapis Daging

Menu satu ini sekilas mirip dengan olahan semur daging. Namun lapis daging terbuat dari daging khas dalam atau biasanya menggunakan daging sapi tenderloin yang dimasak dengan rempah dan kecap manis. Lapis daging memilih tekstur daging berlapis-lapis.

Bahan

Proses Pembuatan

Itu tadi resep daging khas kurban yang bisa Anda coba di rumah, untuk merayakan Idul Adha bersama keluarga dan kerabat. Pastinya Anda juga bisa menemukan berbagai resep olahan daging kurban khas dari berbagai daerah dengan memanfaatkan smartphone dan juga internet yang stabil.