Bagaimana Cara Menyeduh Kopi Tubruk yang Enak? Begini Caranya!

Membuat kopi yang enak layaknya seorang barista kelihatannya susah, tapi sebenarnya, anda hanya cukup mengetahui beberapa trik sederhana supaya bisa menghasilkan kopi yang benar - benar enak dan bercita rasa tinggi.

Sejatinya, teknik dalam menyeduh kopi ada beragam cara, mulai dari menggunakan teknik manual brewing maupun dengan bantuan mesin kopi. Tapi bagi kebanyakan masyarakat, menyeduh kopi dengan metode tubruk (langsung seduh) inilah yang paling umum dilakukan saat ini. Apalagi, metode ini dirasa yang paling praktis diantara teknik penyeduhan lainnya.

Nah, berikut ini ada beberapa trik khusus supaya hasil seduhan kopi tubruk anda bisa benar - benar enak, berikut ulasannya.

1. Tentukan Porsi Biji Kopi yang Tepat

Menentukan porsi biji kopi yang akan diseduh sangat penting untuk mengawali proses penyeduhan kopi yang enak. Biasanya, seorang barista akan menimbang biji kopi yang akan digiling menggunakan timbangan khusus. Perbandingan biji kopi sekitar 1 banding 15 dengan jumlah air. Misalnya, 10 gram kopi untuk 150 mililiter air.

2. Giling Kopi Dengan Tingkat Kehalusan Medium

Setelah porsi biji kopi sudah didapat, langkah selanjutnya yaitu proses penggilingan. Pastikan alat penggiling (grinder) kopi yang anda gunakan berkualitas terbaik dengan proses penggilingan yang konsisten. Gilinglah kopi dengan tingkat kehalusan medium (sedang), biji kopi kasar akan mudah pahit atau terlalu matang saat diseduh, sebaliknya kalau terlalu kasar lebih lama matangnya dan terasa lebih asam.

3. Seduh Dengan Air Panas Diatas 93 Derajat Celcius

Hal penting lainnya saat menyeduh kopi adalah penggunaan air yang tepat. Gunakanlah air dengan suhu panas diatas 93 derajat celcius. Kalau anda merasa sulit untuk mengukur suhunya, rebuslah air sampai benar - benar mendidih sempurna. Jangan pernah menggunakan air panas melalui dispenser, karena suhu yang dihasilkan tidak maksimal.

Kemudian, tuangkan air panas mendidih tadi secara perlahan kedalam mug atau gelas kopi. Anda juga bisa menggunakan alat penyaring khusus, seperti V60 lengkap dengan filternya (alat Pour Over) untuk memisahkan ampas kopinya.

4. Tunggu Sekitar 2 Menit, Lalu Diaduk Merata

Setelah kopi dituang kedalam mug, jangan buru - buru diaduk, tunggulah sekitar 2 - 4 menit agar air dan kopi meresap sempurna, setelah itu bolehlah anda mengaduk kopi hingga merata. Bagi anda yang menyeduh kopi dengan alat khusus seperti V60, seduhlah kopi secara perlahan - lahan dengan pola melingkar, supaya kopi yang diseduh benar - benar merata dan meresap.

Selain itu, anda juga bisa menggunakan drip khusus, seperti Vietnam Drip untuk memudahkan proses penyeduhan yang tepat dan benar - benar meresap.

Bagaimana, ingin mencoba tips penyeduhan yang tepat? Pastikan anda menggunakan berbagai alat dan produk kopi berkualitas yang tentunya bisa anda dapatkan di Coffindo.id.