Abon Ikan Cakalang, Baik Untuk Ibu Hamil

Ikan cakalang adalah ikan yang masih saudara dengan ikan tuna. Ikan cakalang ini mengandung Zat besi, Vitamin A, D dan E serta Omega 3 yang sangat dibutuhkan ibu hamil untuk membentuk sel pembuluh darah dan jantung janin. Yuk mengolahnya menjadi abon yang lezat!

Bahan :

• Bahan utama :

1 kg ikan cakalang, suwir kasar

3 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

5 lembar daun jeruk, buang tulang

2 lembar daun salam

5 sdm bawang merah goreng

2 ½ sdm gula merah sisir

1 sdm air asam jawa

1 ½ sdt garam

300 ml santan

• Bumbu halus :

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

7 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit merah

4 butir kemiri, sangrai

1 sdt merica

Cara membuat :

1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Aduk hingga harum

3. Masukan santan, garam, dan gula merah, masak hingga mengental

4. Masukan daging ikan yang telah disuir kasar, aduk hingga setengah mengering

5. Masukan air asam, lalu masak hingga mengering

6. Masukan bawang goreng, aduk rata

Sajikan.

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=zs_GpPgN3i4

Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/zs_GpPgN3i4/maxresdefault.jpg