Ayam Kalasan, Kremesnya Kriuk Kriuk!!

Anda pasti sudah tak asing lagi dengan menu ayam goreng yang satu ini bukan? Tapi, tahukah Anda, bahwa Kalasan merupakan nama tempat olahan ini berasal? Ayam Goreng Kalasan adalah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta. Yuk coba membuatnya di rumah! Caranya cukup mudah lho!

Bahan :

• Ungkep

1 ekor ayam kampung, potong 6

8 siung bawang putih, haluskan

1 ruas jari lengkuas, memarkan

Gula jawa, iris

5 gelas air kelapa dari kelapa yang tua

2 lembar daun salam

Garam (secukupnya)

Minyak goreng (secukupnya)

• Kremesan :

½ gelas sisa bumbu ayam ungkep

5 sdm tepung beras

1 sdm tepung sagu

Garam (secukupnya)

Air (secukupnya)

Minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat :

1. Ungkep: Potong enam ayam. Haluskan bawang putih. Keprek lengkuas. Iris-iris gula jawa. Ungkep ayam dalam air kelapa bersama bawang putih dan bumbu lainnya. Tambah irisan gula jawa dan garam. Tutup dan masak sampai airnya tersisa setengah gelas

2. Kremesan: Ambil sisa bumbu ungkep, masukkan tepung beras dan tepung sagu, bubuhi garam, aduk hingga tercampur rata. Cairkan dengan sedikit air.

3. Goreng ayam di atas api besar dan minyak banyak hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan ayam

4. Ambil bumbu kremesan dengan jari-jari tangan, percikan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan

5. Tabur bumbu kremesan di atas ayam goreng

Sajikan dengan nasi hanghat dan sambal kesukaan Anda. Selamat mencoba!

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=hIBaCG0LWY0&index=22&list=PLxeTd6NLtlS-jiHO6IVfOiyzBhDKSBoOY

Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/hIBaCG0LWY0/maxresdefault.jpg