Berbuka Dengan Es Gempol Kuah Santan, Segar!

Sajian minuman dingin dan manis jelas menjadi incaran saat adzan magrib berkumandang nanti. Sajian yang satu ini bisa menjadi pilihan. Namanya, es gempol. Bahannya tidak sulit didapat, dan cara pembuatannya tidak terlalu sulit. Yuk coba membuatnya di rumah!

Bahan :

150 gr tepung beras

30 gr tepung tapioka

1/4 sdt garam

150 ml air mendidih

• Kuah :

600 ml santan

200 gr gula pasir

2 lembar pandan

¼ sdt garam

100 ml

susu kental manis

Essens merah (secukupnya)

Es batu (secukupnya)

Cara membuat :

1. Campurkan tepung beras, tapioka dan garam, Aduk rata.

2. Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit, aduk rata dan uleni hingga kalis

3. Bentuk bulat pipih dan di tekan bagian tengahnya. Rebus hingga adonan mengembang dan mengapung. Tiriskan

4. Rebus santan, gula putih, daun pandan yang sudah disimpul, dan garam sambil terus aduk, Setelah hangat, masukan susu kental manis dan sedikit essens merah. Rebus hingga mendidih, dinginkan

5. Siapkan gelas saji, masukan gempol, es batu, dan tuangi kuah santan

Es Gempol siap dinikmati selagi dingin

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=XU626dqc2-I

Sumber Gambar : http://assets.sajiansedap.com/media/article_image/cover/large/24284-es-gempol.jpg