Camilan Ala Manado: PANADA

Pernah mendengar makanan yang satu ini? Roti panada adalah panganan yang berasal dari Portugis, yang berarti roti dengan isian yang bercitarasa asin. Isinya bisa berupa daging ataupun keju. Tapi di manado, roti ini diberi isian ikan cakalang pedas. Unik bukan! Penasaran dengan cara pembuatannya? Simak resep berikut ya..

Bahan :

• Roti :

200 gr tepung terigu, ayak

3 sdt ragi instan

2 sdm gula butir halus (kastor)

1 butir telur ayam, kocok

½ gelas santan hangat dari ¼ buah kelapa parut

Garam (secukupnya)

Minyak (secukupnya)

• Isi :

20 gr ikan cakalang asap suwir

3 batang serai bagian putih, iris halus

1 lembar daun pandan, ikat simpul

½ gelas santan dari ¼ buah kelapa parut

1 genggam daun kemangi

• Ulek halus :

10 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar tanpa biji

6 buah cabai rawit merah tanpa biji

Garam (secukupnya)

Gula (secukupnya)

Cara membuat :

1. Roti: Aduk tepung terigu, gula, dan ragi instan hingga tercampur rata. Masukkan telur, aduk rata. Tuangi santan sedikit-sedikit sambil uleni adonan. Bubuhi garam, uleni hingga adonan tidak lengket di tangan (kalis). Bentuk bulat besar tutupi dengan kain bersih. Diamkan 1 jam hingga adonan mengembang

2. Isi: Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan pandan ikat. Masukkan cakalang suir, aduk rata. Tambahkan daun kemangi, aduk cepat hingga layu. Angkat. Sisihkan

3. Penyelesaian: Kempeskan adonan roti, bagi menjadi 12 bagian. Ambil satu, bulatkan lalu giling tipis. Taruh isi secukupnya, lipat dua, rekatkan pinggirnya dengan memilin bagian tepinya

4. Goreng roti hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=eXK15UUeid0&index=17&list=PLxeTd6NLtlS-jiHO6IVfOiyzBhDKSBoOY

Sumber Gambar : https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/originals/53/47/72/53477284b1b76ca5f33fa657cf37ecba.jpg