Canele, Kue Manis Dari Perancis

Canele adalah kue Prancis yang berbentuk kecil dengan custard lembut dan berwarna gelap. Hidangan penutup yang berbentuk kecil, silinder dan berukuran sekitar 5 cm ini adalah spesialisasi dari wilayah Bordeaux Prancis tetapi sering ditemukan di daerah Paris. Makanan ini terbuat dari telur, gula, susu dan tepung kemudian dibumbui dengan Rum dan vanila.

▪ Bahan :

500 ml susu cair

2 butir telur

2 kuning telur

100 gram tepung terigu protein sedang, misal Segitiga

125 gram gula pasir cokelat

50 gram mentega

½ batang vanilla

1 sdm rum

Sedikit garam

Cara membuat :

1 Panaskan susu, biji vanilla, dan mentega sampai meleleh dengan api kecil, setelah meleleh sisihkan.

2 Dengan mixer elektronik, kocok gula dan telur, masukkan tepung yang sudah diayak, masukkan garam dan rum.

3 Masukkan campuran susu, saring, aduk rata.

4 Simpan di dalam kulkas selama semalam (12 jam).

5 Panaskan oven sebesar 220°C.

6 Masukkan adonan ke dalam loyang, panggang selama 8 menit dengan, kemudian kecilkan suhu oven ke 180°C, panggang selama 50-60 menit, sampai warna kecokelatan.

7 Biarkan dingin selama 10 menit.

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=GlWKPQxjTQU

Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/GlWKPQxjTQU/maxresdefault.jpg