Canele, Kue Manis Dari Perancis
Panduan lengkap untuk Anda menyiapkan hidangan sehari-hari, dengan citarasa yang pasti akan membuat Anda ketagihan.
Tulisan dari cooking room tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCanele adalah kue Prancis yang berbentuk kecil dengan custard lembut dan berwarna gelap. Hidangan penutup yang berbentuk kecil, silinder dan berukuran sekitar 5 cm ini adalah spesialisasi dari wilayah Bordeaux Prancis tetapi sering ditemukan di daerah Paris. Makanan ini terbuat dari telur, gula, susu dan tepung kemudian dibumbui dengan Rum dan vanila.
▪ Bahan :
500 ml susu cair
2 butir telur
2 kuning telur
100 gram tepung terigu protein sedang, misal Segitiga
125 gram gula pasir cokelat
50 gram mentega
½ batang vanilla
1 sdm rum
Sedikit garam
Cara membuat :
1 Panaskan susu, biji vanilla, dan mentega sampai meleleh dengan api kecil, setelah meleleh sisihkan.
2 Dengan mixer elektronik, kocok gula dan telur, masukkan tepung yang sudah diayak, masukkan garam dan rum.
3 Masukkan campuran susu, saring, aduk rata.
4 Simpan di dalam kulkas selama semalam (12 jam).
5 Panaskan oven sebesar 220°C.
6 Masukkan adonan ke dalam loyang, panggang selama 8 menit dengan, kemudian kecilkan suhu oven ke 180°C, panggang selama 50-60 menit, sampai warna kecokelatan.
7 Biarkan dingin selama 10 menit.
Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=GlWKPQxjTQU
Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/GlWKPQxjTQU/maxresdefault.jpg