Empal Goreng Untuk Santap Sahur

Empal atau Gepuk (Bahasa sunda) adalah olahan daging sapi khas sunda (Jawa Barat) yang memiliki citarasa manis dan gurih. Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi,yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah mateng, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk. Makanan ini bisa disimpan hingga beberapa hari. Cocok untuk santap sahur bukan! Anda cukup memanskannya saja saat pagi nanti. Yuk coba membuatnya di rumah!

Bahan :

5 potong daging sapi, iris lebar

2 sdm gula jawa iris

Minyak goreng (secukupnya)

Air (secukupnya)

• Bumbu dasar putih:

5 siung bawang putih, potong-potong

3 siung bawang merah

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar, sangrai

embed from external kumparan

Cara membuat :

1. Haluskan bawang putih, bawang merah dan kemiri. Supaya bumbu dasar ini lebih halus, tambahkan sedikit minyak saatmenggunakan blender. Tambahkan ketumbar sangrai tadi. Haluskan lagi.

2. Rebus daging yang sudah dipotong dalam air mendidih. Setelah daging berubah warna, angkat. Selagi daging masih panas, kita tumbuk untuk melemaskan seratnya agar mudah empuk

3. Campur bumbu dasar putih dengan air sedikit lalu rendam daging yang sudah ditumbuk tadi.

4. Ungkap daging di atas api kecil. Tambahkan air hingga daging terendam semuanya. Tambahkan gula jawa. Jika air sudah susut, angkat

5. Panaskan minyak, goreng daging hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=ujppi_YEC3g

Sumber Gambar : http://2.bp.blogspot.com/-2BjEojl0g7s/VDEykTrOvSI/AAAAAAAAAZA/Fje1yFseJ2U/s1600/Resep-Empal-Goreng.jpg