Gurih dan Manisnya Koyabu, Jajanan Khas Manado

cooking room

Panduan lengkap untuk Anda menyiapkan hidangan sehari-hari, dengan citarasa yang pasti akan membuat Anda ketagihan.

18 September 2017 11:32 WIB

Diperbarui 14 Maret 2019 21:15 WIB

0

Tulisan dari cooking room tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Gurih dan Manisnya Koyabu, Jajanan Khas Manado

Kota Manado memiliki beragam macam makanan khas etnis Minahasa yang sebagian masih asing bagi orang luar Kota Manado. Mungkin sama halnya dengan makanan yang satu ini. Koyabu merupakan jajanan tradisiona; khas Manado, Sulawesi Utara yang terbuat dari campuran ketan putih dan parutan kelapa. Koyabu memiliki isian gula merah, dan dibungkus dengan daun pandan. Ingin tahu cara pembuatannya? Yuk simak resep berikut!

Bahan :

175 gram tepung ketan

225 gram kelapa parut kasar

100 gram gula merah, sisir halus

¼ sdt garam

Daun pandan ukuran besar, potong panjang 20cm

Cara membuat :

1. Aduk tepung ketan, kelapa parut dan garam hingga rata

2. Tekuk daun pandan di bagian tengah membentuk kerucut kecil

3. Sendokkan adonan ke atas daun pandan, beri gula merah di bagian tengah. Tutup kembali dengan adonan

4. Lipat daun pandan ke atas hingga berbentuk limas, lalu semat dengan potongan lidi

5. Kukus selama +/- 15 menit hingga matang