Hidangan Sehat Serhana: CAPCAY KUAH DENGAN DAGING AYAM DAN UDANG

Hidangan sehat sederhana kali ini adalah capcay. Tentu Anda pernah mencicipinya bukan? Capcay adalah sajian khas Tionghoa yang khas dengan sajian beragam sayur, diantaranya adalah wortel, sawi, kembang kol, dll. Ada yang mengartikan bahwa sajian yang satu ini harus dihidangkan dengan memasukkan 10jenis sayuran berbeda, karena dalam dialek Hokkian, capcay berarti sepuluh. Dengan berapa jenis sayuran basanya Anda menghidangkan capcay? Yuk kita coba membuatnya!

Bahan :

5 sdm minyak sayur

150gr daging ayam

150gr udang

1 buah bawang bombay

3 siung bawang putih

150gr wortel

100gr kembang kol

500ml air kaldu

100gr sawi

100gr baby kaylan

8 buah baso sapi tanpa isi

2 batang daun bawang

3 sdm saus tiram

5 sdm Kecap asin

½ sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

1 ½ sdt garam

Cara membuat :

1. Bersihkan udang. Buang bagian kepala dan kulitnya. Beri sayatan tipis pada punggung udang, agar bumbu mudah meresap. Sisihkan

2. Cuci ayam, potong dadu kecil atau sesuai selera. Sisihkan

3. Cuci semua sayur dan baso. Iris, dan sisihkan

4. Panaskan minyak

5. Masukkan bawang Bombay dan bawnag putih yang telah dicincang

6. Tumis hingga harum dengan api sedang

7. Masukkan ayam dan udang. Tumis hingga daging ayam dan udang berubah warna

8. Masukkan wortel yang telah diiris tipis

9. Masukkan kembang kol. Tumis hingga sayuran tercampur rata selama 3 menit hingga wortel dan kembang kol layu

10. Masukkan sawi dan baby kaylan. Aduk hingga layu dengan api sedang

11. Masukkan baso yang telah diiris tipis

12. Tambahkan air kaldu, daun bawang, kecap asin, merica, garam dan gula

13. Aduk hingga bumbu meresap dan kuah mendidih selama 7menit

14. Terakhir, msaukkan tepung maizena yang sebelumnya telah dicairkan

15. Aduk hingga bumbu mengental dan mendidih kembali

16. Sajikan

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=YojO6KYsSNY

Sumber Gambar : http://s3.burpple.com/foods/1e93449ebf8bff007e1118855_original.?1410337881