Jajanan Dari Malang, Sempol Ayam Crispy

Jajanan kali ini memiliki tekstur lembut di dalam dengan lapisan crispy diluarnya. Ya, Sempol Crispy! Pada awalnya, jajanan ini hanya dijual di Malang. Namun, karena cita rasanya yang unik, kini jajanan yang satu ini mulai merambah ke seluruh Indonesia! Mari kita masak!

• Bahan :

250 gram daging ayam giling

60 gram tepung terigu

100 gram tepung sagu

Minyak

• Bumbu :

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 sdt bubuk bawang putih

Garam

Lada putih bubuk

Gula

50 ml Air

1 btr telur

Tusuk sate/stik es krim

• Bahan baluran :

1 butir telur (kocok lepas)

Tepung panir

embed from external kumparan

Cara membuat :

1. Masukkan daging ayam giling ke dalam food processor.

2. Tambahkan bawang putih dan bawang merah. Blender hingga tercampur rata. Tambahkan tepung sagu atau tapioka, tepung terigu, bubuk bawang putih, lada putih, garam dan gula pasir. Blender kembali.

3. Perlahan masukkan air dan telur ayam. Blender hingga semua tercampur rata.

4. Oleskan tangan dengan minyak. Ambil sedikit adonan dan lilitkan pada tusukan sate. Lakukan hal ini sampai adonan habis.

5. Siapkan panci dengan api sedang untuk merebus lilitan sempol tadi. Rebus sampai airnya mendidih dan lilitan sempol mengapung. Angkat dan tiriskan. Dinginkan.

6. Panaskan minyak untuk menggoreng dengan api sedang. Balur sempol satu persatu ke dalam kocokan telur dan tepung panir. Setelah minyak panas, Goreng sempol sampai berubah warna menjadi kuning keemasan. Sajikan.

Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/Wmv3BXwdvaQ/maxresdefault.jpg

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=Wmv3BXwdvaQ&t=1s